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打喷嚏和咳嗽、流眼泪一样，是人体的自我保护功能。在人的鼻黏膜上有许多非常灵敏的神经细胞，等到外界的刺激性气体，如辣味或其他小颗粒进入鼻孔时，神经细胞就把这一信息迅速传导给大脑，再又大脑发出指示，使肺部猛吸一口气，然后是胸部肌肉的猛烈收缩，把气喷出去，从而把进入鼻孔的东西赶出去。打两个是因为第一下的时候并没有把刺激物喷出，只好补一次，要是还不行就再补一次，这就是为什么吸入大量胡椒粉时会喷嚏不止
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