糖醋排骨怎么做？
虽然糖醋排骨是一道家常菜，但很多朋友做的糖醋排骨不是太酸就是太甜，很难做到酸甜适中，咸香入味。
那么糖醋排骨怎么做才好吃呢？
今天，就用1分钟教您糖醋排骨的做法，学会这个方法，做糖醋排骨时既不用放油又酸甜入味，还非常下饭，爱吃糖醋排骨的朋友一定要来学下。
一、糖醋排骨的做法
做糖醋排骨需要准备的食材
排骨（500g）
黄酒（1勺，没有黄酒用料酒也可以）
生抽（2勺）
醋（3勺）
红糖（4勺，没有红糖用白糖也可以）
白芝麻（适量）
1、调料汁，根据下图比例，在碗中分别倒入黄酒、生抽、醋以及红糖，然后搅拌均匀备用。
2、先将排骨洗净，然后再用热水浸泡10分钟，这么做是为了去除排骨中的血水。
3、把浸泡好的排骨放在纸巾上擦干水分。
4、起锅烧水，水烧开后放一边备用。
5、重新起锅，锅中无需放油，等锅烧热后下入擦干水分的排骨煸炒。
6、调中小火继续煸炒排骨，炒大概10分钟左右，直到把排骨自身的油炒出来即可。
7、排骨煸炒出油后，把刚刚烧好的开水倒入锅内，水量大至与排骨持平。
8、开水倒入锅内后，先把之前调好的料汁倒进去搅拌均匀，然后等锅中汤汁烧开后再盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。
9、小火焖40分钟后打开锅盖，调大火收汁。
10、汤汁逐渐变浓稠后撒上适量白芝麻即可出锅。
11、至此，这份酸甜适中，咸香入味的糖醋排骨就做好啦。
二、做糖醋排骨的注意事项
1、排骨浸泡好后一定要先擦干水分，再放入锅中煸炒，这样才能把排骨中的油快速炒出来。
2、煸炒排骨的时候要注意翻面，喜欢肉质紧实些的朋友可以多炒一会，喜欢肉质较嫩的朋友可以少炒一会。
3、小火焖煮排骨的时候要记得偶尔开盖观察一下，防止锅中汤汁烧干。
由于这样做糖醋排骨并不需要放油，所以吃起来也不会感到油腻，只要您能注意我们上述提到的三个问题，就可以把这道糖醋排骨做的很好。
三米粥铺
2024-11-07 广告
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