Question

花生猪蹄汤的做法

Answer 1

用料  

猪脚    600g    

芋头    400g    

花生    50g    

黄豆    50g    

姜    一大块    

料酒    2大勺    

盐    适量    

白胡椒    适量    

芋头花生猪脚汤【曼食慢语】的做法  

• 花生和黄豆提前一晚用水浸泡好，一大块姜拍破

  

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• 猪脚剪成小块，放入冷水中煮沸，然后捞出洗净

  

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• 将没弄干净的死皮和猪毛都修剪干净，让猪脚白白净净的

  

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• 找一口砂锅，放入猪脚、花生、黄豆、姜块和料酒，倒入热水没过食材

  

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• 大火煮开猪脚汤后，转小火炖煮一个半小时

  

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• 芋头清洗干净，去皮切块

  

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• 将芋头加入猪脚汤，继续炖煮半小时，直至芋头软烂

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• 加盐、白胡椒调味，出锅

  

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Answer 2

1.首先准备适量的干花生用温水浸泡一个小时，浸泡后要去除去花生的红衣。

然后两个猪蹄，先用喷枪烤一下，没有喷枪的直接干锅烧热煎一下，这一步是为了去除皮腥味和残余猪毛，烤好（或煎好）以后刮去焦黑的地方，用清水洗净后剁成小块儿。

2.剁成小块儿以后锅内烧水，凉水放入猪蹄再淋入适量的料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫。

大约煮2分钟充分煮出血沫以后捞出来用清水冲洗干净。

3.简单的准备完成以后就开始炖汤了。

为了在火候上控制更加精确，今天用电磁炉完成。锅中加入清水放入猪蹄，通电以后开大火炖煮30分钟。

炖煮期间猪蹄中的油脂会溢出来，不喜欢太油腻的可以用勺子打去浮沫。

猪蹄汤想要浓郁奶白，炖的时候火一定要大，让营养充分析出来融入汤到里面。

30分钟以后倒入花生转小火炖煮，花生是提前泡好的差不多炖10分钟就可以了。

大概八成熟的时候转微小火，盖上锅盖焖一会，千滚不如一焖，焖制的时候既不乱汤还能析出更多的营养。
大概焖个两三分钟放入几粒红枣，把红枣的香甜味炖出来。然后加入适量的食盐调一下底味就能出锅装盘了，撒入几粒枸杞美味即成。

小贴士

1.猪蹄上容易残留猪毛，要提前用喷枪烤一下或者煎一下可以有效去除；

2.炖猪蹄时，要先大火再改小火，这样才能充分析出营养、汤才够浓；

3.花生炖至八成熟的时候，转微小火焖一下，既不乱汤、还能炖出更多的营养。

Answer 3

花生猪脚汤的材料

　　生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许。

　　花生猪脚汤的做法

　　1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

　　2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。

　　3、待花生煮约七分熟时，丢入洗净的猪脚同煮。

　　4、红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。

　　5、待猪脚约8分熟时，与红枣、当归、丁香同煮，待猪脚熟烂、汁稠即可。

　　花生猪脚汤的功效

　　对于花生猪脚汤，我们都知道这是可以帮助女性朋友们催乳的食物了，而且同时含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对于女性朋友们的皮肤健康来说也是很有好处的，同时花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病的作用，这道美味的花生猪脚汤很好的把花生和猪脚搭配在了一起，具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效，还可以帮助我们安神助眠哦。

Answer 4

花生猪脚汤的材料

　　生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许。

　　花生猪脚汤的做法

　　1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

　　2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。

　　3、待花生煮约七分熟时，丢入洗净的猪脚同煮。

　　4、红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。

　　5、待猪脚约8分熟时，与红枣、当归、丁香同煮，待猪脚熟烂、汁稠即可。

　　花生猪脚汤的功效

　　对于花生猪脚汤，我们都知道这是可以帮助女性朋友们催乳的食物了，而且同时含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对于女性朋友们的皮肤健康来说也是很有好处的，同时花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病的作用，这道美味的花生猪脚汤很好的把花生和猪脚搭配在了一起，具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效，还可以帮助我们安神助眠哦。

Answer 5

花生猪脚汤的材料

　　生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许。

　　花生猪脚汤的做法

　　1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

　　2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。

　　3、待花生煮约七分熟时，丢入洗净的猪脚同煮。

　　4、红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。

　　5、待猪脚约8分熟时，与红枣、当归、丁香同煮，待猪脚熟烂、汁稠即可。

　　花生猪脚汤的功效

　　对于花生猪脚汤，我们都知道这是可以帮助女性朋友们催乳的食物了，而且同时含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对于女性朋友们的皮肤健康来说也是很有好处的，同时花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病的作用，这道美味的花生猪脚汤很好的把花生和猪脚搭配在了一起，具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效，还可以帮助我们安神助眠哦。