Question

酒店厨房是个什么部门

Answer 1

酒店的厨房是属于酒店中的餐饮部。

一般情况下，宾馆酒店的部门可分为：餐饮部、客房部、公关部、营销部、商品部、工程部、保安部、人事部 财务部、康乐部等部门，餐饮部又包含中餐、西餐、小吃即餐，酒水饮料即饮；

餐饮部主要负责：一、原材料的采购、加工、保存、搭配等；二、人员的编排、培训、分工与合作。

扩展资料：

酒店的其它服务：

1、前台接待

具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括前台接待大厅、总服务台（含接待处、问询处、收银处）、商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处等。

2、客房接待

具有与本酒店规模及标准相适应的客房设施，包括：单人间、标准间、豪华套房、总统套房等。

客房内应配有与酒店星级标准相应的客用设施，如：梳妆台（或写字台）、衣柜、床（软床垫）、座椅、沙发、床头控制柜等配套家具；每间客房设有单独卫生间，卫生间内一般配有坐式便器、梳洗台（装有洗面盆、梳妆镜）、冷热水设施（包括配有喷头的浴缸、浴帘）；

每间客房都具有能够保证或调节温度的分体空调或中央空调；每间房间都配有电话，可直拨或通过总机挂通国内或国际长途电话；每间客房都配有电视机和音响设备；

每间客房内都配有一定数量的文化用品，如信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南；每间客房内还配有一定数量的卫生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、润发露或护发素、浴帽、擦鞋器（纸）等。

参考资料来源：百度百科—餐饮部

Answer 2

酒店厨房隶属于餐饮部。酒店一般有餐饮部、客房部、康乐部、营销部、管家部、财务部、采购部、人事部、工程部等几大部门，餐饮部又分为前厅楼面和后厨房两大部门。厨房负责酒店所有菜品出品及出品质量和标准，原材料的质量检验及申购，新菜品的推出及配合前厅制作菜牌及食谱，配合采购部门定期巡行掌握原材料市场行情，标准菜品的成本核算配合相关部门对新菜品定价，对厨房水电煤气等各项费用的控制及安全保障等。

Answer 3

一、 厨房的概念是什么，厨房是做什么的，厨房，泛指从事菜点制作的生产场所。厨房特指以生产经营为目的，为服务宾客而进行菜点制作的生产场所，五个因素，空间/设备/人/原材料/能源
二、 接触业主关于项目的信息时，需要掌握哪些内容
A关于普通的厨房，了解厨房的原料入口在哪，成品的出口方向在哪，厨房的规模即用餐人数，餐厅的餐饮性质是食堂，食堂带包房，特殊性质的食堂
三、 厨房的分类
A厨房大小的分类 大/中/小/超小型
B厨房功能的分类（中餐，西餐，特色餐饮）

Answer 4

酒店厨房是一个分工明确注重团队合作的一个地方，厨房作为酒店的一部分也是如此，每个酒店的内部构成不同，不同的厨房的部门不一样，满足需求增减部门，有些部门有可能会和其他部门的合并，按照不同类别大致分为主食部，副食部、干货部，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，切配间，打荷部，烹饪部，蒸煮部，配餐部，传菜部。

Answer 5

如果单列出来就是厨房，有的叫西厨房，老大就是行政总厨
有的厨房部门是归餐饮部的，老大就是餐饮总监