人体能够直接利用的能源物质是（ ） A. 维生素 B. 葡萄糖 C. 脂肪 D. 蛋白质
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食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中有三类能够供给人体能量即糖类、脂肪、蛋白质等有机物，糖类是最主要的供能物质．蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量．糖类、脂肪、蛋白质必须经过消化成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸才能被吸收．
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