Question

红烧猪脚怎么做？

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Answer 1

给大家分享一道红烧猪蹄的详细做法，手把手教大家如何处理猪蹄，做出来的猪蹄肥而不腻，软烂入味，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。 具体做法请看我们的操作步骤，一道红烧猪蹄的家常做法，做好了一样可以肥而不腻，一咬就脱骨，满口留香。

猪蹄一个，清洗干净以后，把猪蹄从中间先劈开。

再用砍刀剁成小块，在家做尽量把块剁小一点，这样比较好熟。

大葱半根，切成马蹄片，生姜切成菱形片，都放在一起。

小米椒两个，切成辣椒圈，抓入桂皮2克，香叶1克，八角2个。

接下来要把猪蹄焯水，锅内添好水以后，加入一点料酒，加料酒可以减少猪蹄的腥味，把猪蹄凉水下锅。（凉水下锅，更好的去除血水和腥味）。猪蹄焯过水3分钟，然后把猪蹄捞出来控干水分。

锅内烧油，倒入葱，姜，小米椒和大料一起翻炒，

炒出香味以后，倒入猪蹄翻炒几下后，加入清水，清水的量要没过猪蹄。

然后淋入料酒5克，去一下腥味，加入老抽2克，上一下底色，

加入生抽2克，蚝油3克（目的为了提鲜）。

加入食盐4克，十三香2克,胡椒粉2克，鸡粉1.5克，然后把猪蹄倒入高压锅中,小火压30分钟。

30分钟后，排出气体，打开锅。猪蹄熟透，开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，出锅装盘就可以食用了。

好了，这道脱骨软香的红烧猪蹄就做好了。

猪蹄是一道美味佳肴，蛋白质含量极高，也是一道美容养颜的圣品，味道非常不错。不过猪蹄虽然好吃，想要做好也需要一点小技巧，学会我们这个制作方法，端上桌大家抢着吃。

Answer 2

教你红烧猪蹄肥而不腻的做法

Answer 3

红烧猪蹄怎么做？猪蹄冷水放入锅中加入料酒炒出，里面加入花角八角，桂皮山楂干，黄豆酱老抽生抽，冰糖盐，倒入两斤黄酒，锅中炖即可。

Answer 4

原来这样做红烧猪脚更好吃。

Answer 5

红烧猪蹄怎么做？