Question

凉拌苦苣菜怎么做

Answer 1

凉拌苦苣

苦苣还可以做成凉拌苦菊来吃，味道也特别的清爽，首先要准备好适量的新鲜苦苣，将其择洗干净，然后把它的水分沥干，准备一口锅里面放入半锅水，把水烧热以后将苦苣倒进去，进行，烫的时间不能太长，一般两分钟左右即可，然后捞出来放入盘子里，再放入一些酱油和醋，以及少量的食用盐，搅拌均匀放凉后以后就可以了。做好的凉拌苦苣不仅味道很好，还可以开胃健脾。
苦苣的做法

苦苣作为知名的草本植物，一直以来也受很多家庭的喜爱，喜欢把苦苣做成一些美味的菜肴来吃，苦苣的做法是有很多种的，不同的做法有着不同的特点，下面我们一起来聊一聊，关于苦苣的做法都有哪些。

1、苦苣炒鸡蛋

苦苣和可以跟鸡蛋一起炒，做成苦苣炒鸡蛋是很独特的一种菜肴，味道相当好，首先要准备适量的新鲜苦苣和两个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，然后将苦苣清洗干净，沥干水分，将搅拌均匀好的鸡蛋倒入锅中，翻炒片刻让它结成块，再把苦苣倒进去，一起进行翻炒，最后加入少量的食用盐即可。

2、凉拌苦苣

苦苣还可以做成凉拌苦菊来吃，味道也特别的清爽，首先要准备好适量的新鲜苦苣，将其择洗干净，然后把它的水分沥干，准备一口锅里面放入半锅水，把水烧热以后将苦苣倒进去，进行，烫的时间不能太长，一般两分钟左右即可，然后捞出来放入盘子里，再放入一些酱油和醋，以及少量的食用盐，搅拌均匀放凉后以后就可以了。做好的凉拌苦苣不仅味道很好，还可以开胃健脾。

3、清炒苦苣

苦苣还可以用来单独炒着吃，做成清炒苦苣也是非常值得尝一尝的，首先要准备新鲜适量的苦苣，把苦苣洗干净以后沥干水分，在锅里面倒入一点点植物油，把油烧热再把洗干净的苦苣倒进去，进行翻炒翻炒的过程中加入少量的食用盐，直到把苦苣炒香即可装入盘中慢慢享用。

苦苣的做法是有很多种的，如果想吃苦苣，但又不知道该把它做成哪一种菜肴的话，那么以上这几种做法都是可以试一试的，不管是味道还是营养都很不错。

素拌苦苣的做法

风味独特的苦苣，一直以来在我们日常饮食中都比较常吃，而且它给人们带来的营养特别多，苦苣的做法也有很多，尤其是把它做成素拌苦苣非常受欢迎，下面我们来聊一聊关于素拌苦苣的做法是怎样的，希望能对各位提供帮助。

1、素拌苦菊选用材料

制作素拌苦苣所选择的材料并不算多，只要准备新鲜的苦苣适量，再准备好少量的调味料，比如大蒜末，葱和少量的食用盐，植物油以及少量的醋即可。别看选择的材料不多，但是这些材料是不可以缺少的，而且要选好一些的材料，因为只有材料得到保障才能使做出来的素拌苦苣味道得到保证。

2、素拌苦苣做法步骤

制作素拌苦苣，先要把苦苣进行清洗很重要，放在水中浸泡一会儿，然后择洗干净，再把它捞出来，沥干水分，锅里面放入半锅清水，将水烧热以后，再把洗干净的苦苣倒进去，烫一两分钟以后就捞起来放凉，再把准备的这些调味品全部都倒进去进行搅拌，搅拌一定要均匀，搅拌均匀以后，就可以慢慢享用这道素拌苦苣了。

Answer 2

立秋已经过去了好多天了，前些日子好不容易有了降温的迹象，没过多久这温度又开始往上升，不过晚上终归还是要凉爽起来了。这天气随着渐入深秋也越发干燥起来，这个时候就要尽量少吃一些带着辣味的食物。

我们要随着气候的变化来改善饮食结构，在干燥的秋冬季吃一些清淡的菜肴，那是再合适不过了，今天就给大家分享一道清脆爽口略带甘甜的洋葱拌苦菊，既防秋燥又能去火，口感爽脆，简单又好做。

苦菊是一种常见的食材，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是一道清热去火的美食佳肴。其实要论最大程度保留苦菊中的营养成分，还要数凉拌，不焯水不过油，简单拌一拌就能吃，和洋葱拌在一起，别有一番风味。

下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备苦菊一把放入盆中，加入适量清水，洗净以后，沥干水分，放入另一个盆中。

洋葱半个切成片，放入水盆中，用手抓散，这样可以减少洋葱的辣味，避免刺激到眼睛，控水以后，装入小盆中。

圣女果几个切成片，和洋葱放在一起，用来配色，加上圣女果，营养更加丰富。

大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中，小米椒两个切成辣椒圈，和蒜末放在一起，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1.5克，白糖1克，味精0.5克，白醋10克，香油3克，用筷子搅拌化开调料。

倒入洋葱和圣女果，颠盆拌匀，再放入苦菊，再次颠盆拌匀，使食材和调料充分融合。

全部拌匀以后，装入盘中就可以食用了。

好了，到这里，这道简单爽口的洋葱拌苦菊就做好了。吃过的朋友都说好吃，食材简单，做法易学，新手一看就会做，喜欢吃苦菊或者最近想要调整一下饮食的朋友，有空的时候就一起来试试吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：苦菊，洋葱，大蒜，圣女果，小米椒

调料：食盐，白糖，味精，白醋，香油

Answer 3

准备苦菊一把放入盆中，加入适量清水，洗净以后，沥干水分，放入另一个盆中。

洋葱半个切成片，放入水盆中，用手抓散，这样可以减少洋葱的辣味，避免刺激到眼睛，控水以后，装入小盆中。

圣女果几个切成片，和洋葱放在一起，用来配色，加上圣女果，营养更加丰富。

大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中，小米椒两个切成辣椒圈，和蒜末放在一起，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1.5克，白糖1克，味精0.5克，白醋10克，香油3克，用筷子搅拌化开调料。

倒入洋葱和圣女果，颠盆拌匀，再放入苦菊，再次颠盆拌匀，使食材和调料充分融合。

全部拌匀以后，装入盘中就可以食用了。