西红柿丸子汤的做法
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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前言
这个西红柿汤可以说是我们家的招牌汤啊，汤里带着酸酸的味道，配合着贡丸的鲜味，非常开胃。榨菜也使汤更加有鲜味。汤里的料从蘑菇，到白菜，到大头菜，根据时令，可以放各种配料，总之是万能搭配啊。颜色也很好看。满满的一大碗汤，每次都是喝地见底啊，非常下饭。
材料
主料：贡丸6个、白菜叶4片、西红柿2个、鱼豆腐6个、榨菜1/2个；
辅料：油适量、盐适量
西红柿丸子汤
1
各种材料洗干净，白菜切条，西红柿切块，榨菜切丝，瘦肉切丝泡入料酒。
2
油锅烧热，将番茄倒入翻炒，至番茄软化出汁
3
倒入适量的水，加入适量的盐。
4
待水开后，加入贡丸和与豆腐，中火烧至汤的颜色变红。
5
加入白菜梗，烧制白菜梗颜色变透明
6
加入白菜叶，稍至白菜叶变软，就可以关火装盘了。
小贴士
白菜梗和白菜叶要分开放入，因为熟的有快有慢的。
这个西红柿汤可以说是我们家的招牌汤啊，汤里带着酸酸的味道，配合着贡丸的鲜味，非常开胃。榨菜也使汤更加有鲜味。汤里的料从蘑菇，到白菜，到大头菜，根据时令，可以放各种配料，总之是万能搭配啊。颜色也很好看。满满的一大碗汤，每次都是喝地见底啊，非常下饭。
材料
主料：贡丸6个、白菜叶4片、西红柿2个、鱼豆腐6个、榨菜1/2个；
辅料：油适量、盐适量
西红柿丸子汤
1
各种材料洗干净，白菜切条，西红柿切块，榨菜切丝，瘦肉切丝泡入料酒。
2
油锅烧热，将番茄倒入翻炒，至番茄软化出汁
3
倒入适量的水，加入适量的盐。
4
待水开后，加入贡丸和与豆腐，中火烧至汤的颜色变红。
5
加入白菜梗，烧制白菜梗颜色变透明
6
加入白菜叶，稍至白菜叶变软，就可以关火装盘了。
小贴士
白菜梗和白菜叶要分开放入，因为熟的有快有慢的。
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简单又营养的西红柿丸子汤做法
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