Question

家常西红柿鸡蛋汤步骤

Answer 1

哈喽大家好，这里是简食记！西红柿鸡蛋汤，很普通的一道家常菜，我以为这个好像不需要分享做法，一般人人都会，您还别说，每家做的都不是一个味，甚至有不少饭店做的都很难喝，真的很难喝……

想要做好的西红柿鸡蛋汤好喝，首先是西红柿不能酸，其次是鸡蛋不能腥，而且做好的鸡蛋汤很浓稠，这就需要一丢丢技巧啦，今天小简教您2个窍门，保证做好的西红柿鸡蛋汤很黏稠，蛋花也很漂亮，一起看一下吧……

小简从厨十几年，这西红柿鸡蛋汤可没少做，我觉得想要做好这个汤有2个点很重要：

1：西红柿一定要切的小一点，炒的时间长一点，打鸡蛋时要慢慢下入立即搅动，防止成坨。

2：在就是调味时，只要简单调味即可，无需其它重色重味的调味料，甚至连香油都不需要。

【西红柿鸡蛋汤】原料：西红柿，鸡蛋，番茄酱，盐，白糖，水淀粉，葱花，食用油。做法，西红柿清洗干净之后，在顶端划上十字花刀，入沸水中汆烫去皮。

再将西红柿切成小丁，最好是切完在用刀剁一下，效果更好。

炒锅烧热下入底油，爆香葱末，下入西红柿不停翻炒，越黏糊越好。这时再加入番茄酱炒出香味，加入清水烧开，再加入盐，白糖调味。

用水淀粉勾芡，再将鸡蛋液下入锅中快速搅动，开锅后即可出锅。食用时撒上韭菜末，或者香菜末都可以。

简小厨有话说：

1：再做西红柿鸡蛋汤的时候，一定要将皮去掉，切的越细越好。

2：想要汤不酸，一定不要少了白糖，它能中和西红柿的酸味，喝起来味道更柔和。

3：待西红柿炒好后，万不可直接加水，多加20克番茄酱，这样汤更好喝，而且更黏稠。

4：水淀粉勾芡这1步很重要，记住是薄芡，薄薄一层就可以。

Answer 2

西红柿鸡蛋汤怎么做？西红柿去皮切丁，准备300克面粉，一个鸡蛋加入清水，搅拌成糊，锅少油爆香葱白，加入蕃茄炒蛋，加入适当的水和面糊 ，倒入鸡蛋液，盐鸡精。

Answer 3

如今物价飞涨的情况下,西红柿鸡蛋汤可谓是物美价廉的产物,它不仅制作方便,而且还营养丰富。

Answer 4

西红柿鸡蛋汤怎么做？把西红柿切块，锅中倒入水，然后把西红柿倒入熬制加入调料，然后再打入一个鸡蛋，熬15分钟。

Answer 5

西红柿鸡蛋汤这么做清淡又好喝