Question

怎样做阿胶核桃红枣糕

Answer 1

1.

熟黑芝麻熟核桃仁碎大枣枸杞装入一个容器里备用。

2.

不粘锅加水小火将冰糖炒化。

3.

然后倒入红糖，保持最小火，不要翻炒，让红糖自然融化。

4.

红糖融化后加入麦芽糖不断翻拌均匀，温度熬到116度即可关火（没有温度计就用筷子沾一滴糖浆放到凉水里，立刻变硬就可以了）。

5.

将步骤1的所有食材倒入锅内，快速翻拌均匀。（这张图片给大家参考，红枣糕的没来得及拍）

6.

倒入铺了油纸的容器里压实。

7.

晾凉后即可切片。

8.

尝一口美味极了！

Answer 2

将阿胶融化后加入黄酒，核桃碎，红枣泥等熬制，冷却后就可以了切成片吃了