Question

四季豆怎么炒入味？

Answer 1

　　1.首先我们先来准备食材，我们需要准备一些四季豆，红辣椒，大蒜，食用油，还有盐。

　　2.首先我们将四季豆的两边生筋部分掐去，然后放入清水中好好的清洗一下，我洗好司机都之后，我们将其用刀切成丝状，将准备好的大蒜拍碎，红辣椒切碎。

　　3.我们将锅打开，向锅中加入一定量的食用油，等到油烧热之后，我们将已经切好的红辣椒放入锅中爆炒一会儿，这个时候会出现非常香的气味，然后我们觉得差不多的时候，将已经切成丝的四季豆也倒入锅中，并与刚刚放入锅中的红辣椒一起翻炒均匀，这个时间建议延长一点，要等到四季豆非常软之后才可以，因为四季豆这种食物如果再还没有熟的时候就吃它的话，会产生中毒的风险。

　　4.在爆炒四季豆的过程中，我们需要向其中加入适量的盐和味精调味道，然后就可以找一个盘子，将四季豆出锅了。

Answer 2

Answer 3

准备食材：四季豆，猪肉，干辣椒，蒜瓣，生姜，花椒，豆瓣酱，生抽，鸡精



我们在购买四季豆的时候，一定要认真挑选一下，尽量挑一些肥一点的，还要看清楚这些四季豆有没有被虫子咬过，四季豆买回来之后，要放在凉水中浸泡半个小时，经过浸泡能够将其中的一些虫子或者是脏东西浸泡出来。

将浸泡好的四季豆去除掉中间的丝，然后摘去两头掰成小段状，将处理好的四季豆用水冲洗干净，然后控干水分备用。



将大蒜切成碎，生姜切成末，干辣椒切成圈，猪肉切成肉末备用。做好这些准备工作之后，接下来就可以起锅开炒了，在锅中加入适量的食用油，烧热之后先将四季豆放入锅中炸干，直到表面微酥就可以捞出来。

锅中留底油，烧热之后先放入花椒，干辣椒，豆瓣酱，蒜末，姜末，开小火煸炒出香味儿之后，再放入肉末，加入适量的料酒和生抽煸炒出香味儿，直到肉末的颜色变淡之后，再将炸好的四季豆放入锅中翻炒均匀，在炒的过程中一定要开小火，这样能够避免四季豆被炒糊，接着在锅中倒入适量的清水、鸡精和食盐，翻炒均匀就可以出锅了。