厨师的工资高吗？
关于这个问题，我个人认为我是有资格来回答的!
本人是一名川菜厨师，工龄近20年，2013年时上重庆工作，当时工资4000元/月。
现在是我的工资是4200元+保险，工作比较轻松悠闲。
但是因为厨房长时间高温、高强度工作，身体已经垮了……
当然，我这是个例!不能做为参考!
下面我把个人印象中，厨师工资列个表格，大家可以很清楚的看出来工资是涨是降。
PS：这些数据是我周围的厨师朋友的实际工资来统计的，都没有保险!
坐标重庆，普通饭店的头灶大厨工资统计【最低工龄10年以上】。
学徒以及小弟工资更低，不能统计进来!
虽然大家的工资有高有低，但90%的大厨师也就这个工资水平了!
表格中可以看到04年-12年，8年工资涨了3倍多。
12年-20年，8年时间涨了大约50%。与租房、物价、生活支出相比，基本算是工资降了!
至于原因：很好理解!
物价上涨、房租大幅上涨、外卖平台抽成，菜品价格上涨的幅度很小!然后老板赚的少，或者亏钱，那么工资肯定也涨不上来了!
加上一些资本平台进入这个行业，对于工资的压榨更是离谱!
比如一年接待一亿人的某连锁饭店，里面工人的工资还在2000-4800这个区间晃动!
接下来说说我个人对于厨师工资的看法，希望能得到大家的共鸣!欢迎大家评论区交流!
厨师如果不是自己开店的话，那么必然是依靠餐厅老板发薪水，老板愿意发多少薪水又取决于他是否赚钱，以及大环境的薪水行情。
1：一名合格的厨师需要最少5年以上的学习时间!
在这个时间段内的工资基本就是当地最低标准了，大多数年轻人最多坚持2年就会转行，而坚持下来的有一半是混日子，有一部分只知做事，不知学习进步。所以现在很多饭店都对招到的厨师的技术感到不满意。
2：就算厨师愿意提升个人技术，但工资也得不到相应的提升!
愿意钻研技术的厨师很少!但是把技术提升起来以后，一般来说工资水平很难得到相应的提升，绝大多数老板都是按市场行情价支付薪水，比如普通厨师5000，他要给技术好的厨师开到6000的话，那是老板大方，你得感恩!因为厨师的好技术而多赚的钱，他们肯定不会说出来的!
3：现代社会分工更加细致，单独的某个岗位的作用越来越小!
零几年的时候，我们在饭店工作时，最多几个销售及公关【大多数店是老板兼着】，加上饭店本身的工作人员即可。
现在的办公室人员比以前最少增加一倍!而在广告、网络、外卖平台上面的支出，更不是一笔小钱，然而这些东西又绝对不能丢弃，因为绝大多数人的消息来源就是网络。
4：做同样的事情，创造同样的价值，但分享固定价值的人变多了!相应的工资也就少了!
①：上一条曾经说过，因为网络平台的兴起，店铺办公人员增多!
②：服务水平的上升，导致服务人员的增多。
③：广告平台、外卖平台，也加入了分配利益这一群体中!特别是外卖平台的20+%抽成!
④：房屋租金上涨，在总体价值中占比大幅上升!
总结：扣除房租、水电气、材料成本、广告、外卖抽成以后，剩余的才是员工工资和老板的利润，加上数量众多的员工，每个人的工资又能有多少?
因为90%的厨师是没有保险的!工作时间长，工作环境恶劣，工作强度一般，普通的厨师基本能混个温饱，总体换算下来就三个字——没前途!
老老实实做事的都是穷人，动嘴皮子、动笔杆子、头顶大帽子、花天酒地、吃喝玩乐、无所事事的基本才是有钱人。甚至小偷强盗还能向受害者索赔，扶老人扶到倾家荡产!
朋友们，假如说人生能再来一次，你会怎样安排你的人生?
老实做事还是奸诈发财?
首先厨师不但要有技术实力，从切菜开始练起，切块、切片、切丝等各类厨房食材的切法，无一例外的都要精通，而且厨师也是一个体力活，没有坐着炒菜的，更没有不会掂勺的厨子 夏天客人坐在空调房里吃饭，厨师在火炉旁挥汗如雨。只有这些还不够，还要做出的菜色、香、味都好，而且还要不断创新，有自己的独门绝技，你说辛苦吗？
话说回来 那里有不辛苦还能挣钱的职业呢！都是拚搏努力得到的，流水线上的工作不需要动脑子，但是只能干个年轻，老了干什么呢？如果你学历不高，没有一技之长，肯吃苦、善动脑，学厨师也是个不错的选择。
