Question

枸杞怎么吃最有营养？

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Answer 1

枸杞用水来泡未必能充分发挥枸杞的营养价值，特别是当时间或温度不够时，溶出来的生物活性物质（如枸杞多糖、类胡萝卜素）比较少。

这是因为，这类活性成分的含量高低会受到多种因素的影响，例如烹调容器（杯子或罐子），使用的水量，水的温度，枸杞的加入时间，是浸泡还是搅拌，枸杞是吃下去还是去除掉等。

有实验研究了枸杞用热水冲泡后的色泽，和对各种生物活性物质（多糖、多酚、黄酮类和类胡萝卜素）的含量及抗氧化能力的影响。结果发现，随着烹调温度和时间的增加，枸杞水浸提液中生物活性物质的含量增加，抗氧化活性增强。其中，活性成分的含量高低顺序为：总多酚＞总黄酮＞总类胡萝卜素＞总多糖。

那么……经常喝枸杞水对身体好吗？

有人认为，经常喝枸杞水有增加免疫力、延缓衰老、降血脂、降血糖等功效。

虽然枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱等有效成分，而这些成分也确实在一些研究中表现出多方面的活性，但是，如果每天只是扔几颗进去泡水，而且只喝水不吃枸杞，摄取到的有效成分不多，就不要太指望喝点枸杞水能有什么神奇的功效了。

当然，也不能说喝枸杞水没好处，毕竟枸杞水中没有额外添加糖、盐，也算是一种健康的饮品。如果喜欢喝，能让你增加喝水的量，也是一件极好的事。

除了泡水，枸杞怎么吃才能更营养？

枸杞除了拿来泡水，还可以拿来煲汤（如枸杞猪肝瘦肉汤、白萝卜枸杞排骨汤等）、煮粥（如枸杞红枣鸡肉粥、南瓜小米枸杞粥等）、做菜（如枸杞菠菜、冬菇红枣枸杞蒸鸡等）、以及当成零食直接吃等。

如果煲汤，建议持续煲1-3个小时，而且不仅仅喝汤，最好把枸杞也吃了，这样或许能更大程度地获取枸杞中的活性成分。

Answer 2

1.泡水喝，这样不会破坏它的营养成分，并且味道也特别的好，可以补充气色。2.可以在炖肉的时候适当的放一些，可以使它的味道更好的进入到肉中，并且补充营养。

Answer 3

枸杞富含丰富的胡萝卜素、维生素A，B1，B2，B12，C和钙，铁等营养元素，可以做红枣枸杞燕麦粥，不仅补气血还可以降血糖还有直接嚼着吃更利于它营养成分的吸收，更有利于发挥枸杞的保健作用。

Answer 4

枸杞和乌鸡炖在一起，枸杞红枣汤 补身体 补元气 对产后孕妇帮助挺多的

Answer 5

枸杞具有非常高的营养价值，最好的吃法有，1.直接嚼着吃 2.打豆浆时放一小把。3.煮粥时加入一把