Question

什么家常菜好做又好吃？

Answer 1

步骤1

准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。

步骤2

将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。

步骤3

锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。煎鸡蛋

步骤4

待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。

步骤5

往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

步骤6

最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

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Answer 2

比较好吃好做的家常菜有小葱拌豆腐，番茄炒鸡蛋，蒸蛋羹，清蒸鲈鱼，蒜泥茄子，凉拌黄瓜苦菊耳丝之类，还有肉丝炒芹菜、清炒虾仁，鸡蛋炒黄瓜片，小炒木耳。

Answer 3

番茄炒蛋，苦瓜炒肉，辣椒炒肉或者炒蛋，还有就是肉沫豆腐，大葱炒牛肉等 ……

Answer 4

家常菜的话，可以做手撕包菜。在炒的时候，放入一点点醋，会让它的口感更加脆。放点糖的话，就会让炒出来的效果更加酸脆爽口。

Answer 5

臭鳜鱼

主料：湖区桂鱼1000克
配料：姜20克、紫苏20克、香葱20克、洋葱30克、大红椒20克
调料：味精2克、自制猪油500克、辣椒粉10克、野山椒15克、李锦记豉油10克、红烧酱油15克、胡椒粉3克、臭豆腐20克
制作方法：
1、将桂鱼从背上开刀，去内脏，打好花刀，抹少许盐入味腌制；
2、将姜、紫苏、香葱、洋葱、大红椒改刀备用；
3、锅烧热，放菜猪油，油温加热至5成，再放入腌制好的桂鱼，炸至表皮微黄，出锅控油；
4、锅烧热放入猪油、野山椒、辣椒粉加水焖开，再加李锦记豉油、红烧酱油、味精、臭豆腐汁，起锅装盘即可。
菜品特点：肉质鲜嫩，闻起来臭，吃起来唇齿留香，深受老百姓的喜爱。
小贴士：出锅上桌用中火烧开，用微火保持温度。