Question

小孩子吃蘑菇好吗

Answer 1

多吃香菇有以下好处。 

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
   2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
   3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
   4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
   5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

包括蘑菇在内的食用菌营养丰富，其特点是高蛋白质、低脂肪、含有多种维生素。据测定，500克蘑菇的蛋白质含量与1千克瘦肉、1．5千克鸡蛋、6千克牛奶相当。猴头菌干品的蛋白质含量为26．3％．金针菇为16．2％。从蛋白质的氨基酸组成来看，食用菌含有人体必需的8种氨基酸，而且赖氨酸和亮氨酸的含量丰富，这对促进记忆、增进智力有益，尤其适合婴幼儿和老年人食用。食用菌中维生素含量很丰富，每100克草菇中维生素c的含量约为206毫克，远远超过蔬菜中维生素c的含量，香菇中维生素D含量为大豆的21倍。食用菌中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，并含有多种矿物质，如香菇、木耳中铁含量较多，香菇、姬松茸钾含量高，银耳磷含量较多。