Question

牛奶里有白色块状物能喝吗

Answer 1

牛乳中的凝结物与沉淀物一般可由一下三种状况造成：
嗜冷菌造成的耐高温酶溶解蛋白造成的沉定，有点苦。这类状况没害，但营养成分减少。
高温超低温和化学酸碱盐导致蛋白质水解，一般蛋白质水解更有利于身体消化吸收。
牛奶变质一般还随着着掉色变酸等状况，这类状况对身体危害不建议食用。
蛋白质水解凝结物，没有霉变，一切正常状况。
牛乳是乳蛋白等物质产生的胶体溶液。尽管胶体溶液中存有能够使其平稳一段时间的要素，可是由于自身是热学不稳定的，因此 长期性置放后就会有可能出现层次、小量沉定等状况。

这种固态是蛋白质水解凝结物。牛乳的乳香气及口味主要是根据其营养元素反映的,如蛋白、人体脂肪、乳清蛋白这些.除开这种关键的营养元素外,也有一些少量的有机化合物,如各种各样酶类.虽然酶的总数细微,可是它的存有对牛奶成分及口感的影响却非常大,纯奶结团,烧开后层次,呈水豆腐状,沉定,就是由酶造成的。
牛乳是最历史悠久的纯天然饮品之一，被称作“乳白色血液”，对身体的必要性显而易见。牛乳说白了是以雌虫乳牛的身上所挤出的。在不一样国家，牛乳也分是不一样的级别。
牛乳带有丰富多彩的矿物、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难能可贵的是，牛乳是身体钙的最好来源于，并且钙磷占比十分适度，有利于钙的消化吸收。类型繁杂，最少有100多种多样，关键成分有冰、人体脂肪、不饱和脂肪酸、蛋白、乳清蛋白、碳酸盐等。

Answer 2

正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的，但会有一层“奶皮子”出现在牛奶表面，它是牛奶脂肪，无需多虑。
牛奶加热后出现白色“凝块”，有以下两种原因。
第一，牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这主要是由于牛奶保存不当导致的，例如将牛奶长时间存放在高温环境下。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。
第二，牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现煮沸后的“凝块”。这样的牛奶发生了变质，多见于过了期的牛奶。
总之，加热后有“凝块”的牛奶不建议饮用。
此外，变质的牛奶可能会“胀包”，有异味或加热前就有絮状物，消费者要特别留意。

Answer 3

只要味道，气味没变的话就正常，是油脂沉淀物，摇一摇就会消失。许多牛奶包装袋上都有说明，少于沉淀物就是这个

Answer 4

出现白色“凝块”，不建议饮用
第一，牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这主要是由于牛奶保存不当导致的，例如将牛奶长时间存放在高温环境下。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。
第二，牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现煮沸后的“凝块”。这样的牛奶发生了变质，多见于过了期的牛奶。
总之，加热后有“凝块”的牛奶不建议饮用。
此外，变质的牛奶可能会“胀包”，有异味或加热前就有絮状物，消费者要特别留