Question

鸭和牛肉能一起吃吗

Answer 1

牛肉和鸭肉可以一起吃，这两种食物并不冲突，也不相克。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
专家批判犯冲食物
南京农业大学食品科学系的营养学家周玉林副教授表示，目前（2009年）市场上关于“食物搭配”、“食物相克”方面的书籍可谓铺天盖地，不同的出版社，不同的版本，不下几十种。
这些书籍越出越厚，内容从最初的百余种到现在的上千种，“产生沉淀”、“不能吸收”、“营养抵消”、“身体不适”、“中毒失明”、“导致死亡”……说法有很多，后果很严重。
而香港影片《双食记》，更是让人们对“食物相克”的认识从原来“影响某种营养成分吸收”的层面，上升到了“相克美食可以杀人于无形”的层面。一些人看过电影之后，就留下了“后遗症”，每次吃饭，都会考虑这些菜肴之间会不会相克，每当身体不舒服，就会想是不是食物中毒了。
周副教授说，这种食物相克的理论近于荒谬，违背基本的常识和人们日常生活的实践，根本没有可取之处。