蛋糕怎么做简单又好吃?

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星碎痕泪雨

2021-09-06 · TA获得超过1512个赞
知道大有可为答主
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需要的食材和配料:30g低筋面粉、400g白豆沙馅、3个鸡蛋、60g白糖

做法和步骤:

1、准备3个鸡蛋,蛋清蛋白分离之后,分别放入两个碗中备用。咱们先来制作蛋黄糊。碗中加入400g白豆沙馅、3个蛋黄、30g白糖,然后用筷子将它们充分混合在一起,最后搅拌成粘稠的蛋黄糊就可以了。

【小贴士】:传统的蛋黄糊是用蛋黄、面粉、食用油搅拌在一起做成的,咱们今天用豆沙代替了食用油和面粉,这样做出来的蛋糕不仅口感更佳香甜,而且也会更加健康,老少皆宜。当然大家也可以用【100g熟油+100g低筋面粉+3个蛋黄】来代替。

2、蛋清中加入30g白糖,用打蛋器中速打发。今天做的这款蛋糕对蛋白霜的要求不高,大家打发至湿性发泡的稳定状态就可以了。

3、将打发好的蛋白霜,分2次倒入蛋黄糊中,一边倒,一边像炒菜一样,用锅铲上下翻拌,最后将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。混合均匀之后再筛入30g低筋面粉增加粘稠度,最后混合出较为粘稠的面糊就可以了。

4、准备一个平底容器,先刷上一层熟油防粘,然后将面糊倒入容器中,将表面整理平整。等锅中水开之后,将面糊上锅蒸,大火蒸20分钟左右,咱们的【蒸蛋糕】就熟了,关火焖3分钟,就能出锅享用了。

思恩
2024-12-11 广告
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本回答由思恩提供
笑卿心5
2021-09-06 · 超过38用户采纳过TA的回答
知道答主
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面粉,鸡蛋搅匀 要出泡沫状态 道路电饭锅里 少许油 加白糠你的面粉搅好道路,电饭锅里盖好压路面包状态 嗯,15分钟以后就可以去过 又简单又好吃
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