Question

韩国炸酱面的做法最正宗的做法

Answer 1

食材：
春酱200g、1/4、洋葱1/2、胡萝卜、土豆、西葫芦、面条；
步骤：
1、蔬菜全部切成小丁备用；
2、锅内热油，炒春酱，炒半分钟左右盛出备用；
3、用炒酱的油再继续炒洋葱，炒出香味以后再炒其他的蔬菜，炒软之后倒入炒好的春酱，翻炒均匀，加一碗水、20g白砂糖、两勺蚝油，炖3分钟左右；
4、时间到了之后，用小半碗水淀粉勾芡，煮至浓稠即可关火；
5、另起一锅，加水，水开之后煮面，面熟后过凉水，装盘，将熬好的酱盖上即可；
注意事项：
1、蔬菜可以根据自己的喜欢来，但是土豆、洋葱和圆白菜建议放；
2、春酱也是建议先炒的，可以将苦味和涩味炒去一些；
3、一般来说都会放肉丁，但是我不爱吃炒出来的肉，所以也就没放，喜欢吃的可以放一些；