Question

冻过的鸡肉怎么做好吃

Answer 1

懒人煎鸡胸———无需解冻

不知道有没有人和我一样，每次买鸡胸买好几块，每块剖成好几块，一次腌很多，吃不完就冻起来，随吃随做。但是每次做之前还要解冻，有时候忘了提前拿出来就很耽误事,偶然发现了一种不需要解冻的做法，灵感来自于煎饺。

用料  

冷冻腌制鸡胸肉    1块    

速冻水饺    若干（没有可省略）    

油    少许    

水    小半碗    

懒人煎鸡胸———无需解冻的做法  

• 在平底锅内加入少许油，依次码入冻水饺和冻鸡胸，小火煎1分钟后倒水，盖盖焖煎至水收干即可出锅

小贴士

这样做出来的鸡胸肉一点都不柴，但要注意时间不要太久，水不可过多。因为我鸡肉分的很小块，煎锅也很小，所以经常煎饺鸡肉一块做刚好一盘。

不用解冻的快手美味鸡翅

用料  

鸡翅    15个    

盐    3克    

生抽    2勺    

蚝油    1勺    

五香粉    半勺    

老抽（上色用）    1勺    

姜    8片    

葱    1根    

冰糖    15克    

不用解冻的快手美味鸡翅的做法  

• 将未解冻的鸡翅冷水下锅，开小火，约5分钟，摸着鸡翅已经软的时候就可以把鸡翅捞出

  

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• 鸡翅两面都划刀，然后撒盐按摩，让盐入味。划刀的时候深一些，这样才好入盐味

  

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• 继续放入冷水，冷水中放入一勺盐，然后盖盖小火焖5分钟。⚠️注意一定用最小的火，这一步主要是让鸡翅入味。

  

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• 然后捞出，放姜葱，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，放一点蜂蜜，每放一种佐料就按摩鸡翅一次，然后放置10分钟入味。

  

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• 锅内放少许油，放入鸡翅煸炒，如果颜色不满意可以再放少许老抽上色。

  

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• 加开水，放入姜片，加入5块冰糖，大火收汁。注意⚠️此时随时注意锅内的汤汁多少，不要糊锅

  

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• 最后就装盘享用吧

  

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Answer 2

冻过的鸡胸肉可以用来制作宫保鸡丁，其肉质细腻、味道香辣，深受人们的喜爱，以下是具体做法： 1、准备鸡胸肉、炸花生米、大葱、干辣椒、花椒粒适量。 2、将干辣椒、大葱切成碎，鸡胸肉清洗后，切丁备用。 3、在锅中倒入适量的油，将鸡丁翻炒至白色后捞出。 4、再次倒油，放入葱段和干辣椒炒出香味，接着倒入炒好的鸡丁。 5、翻炒均匀后倒入料酒、食盐、生抽适量调味。 6、大火炒匀后，下花生米翻炒均匀后盛出。

冻过的鸡胸肉会有一股较为浓郁的腥味，直接烹饪会降低食用口感，一般可用以下方法去腥。 1、等鸡胸肉天然解冻后，用少许牛奶浸泡15-20分钟，然后捞出，这样不仅能够去腥，还能使肉质更为细腻。 2、也可以在解冻后的鸡胸肉中加入适量的白醋，起到去腥、杀菌的作用。 3、还可以用少许盐巴和柠檬汁混合，均匀的涂抹在解冻后的鸡胸肉上，起到去腥、提味的作用。 4、当然也可用生抽、姜蒜搭配，腌制5-10分钟去除腥味。

Answer 3

冻过的鸡肉需要解冻，炖着吃是最好吃的。

Answer 4

先通过自然化冻，然后要针对不同的鸡食材做出如红烧、卤、烤等不同的菜。

Answer 5

冻过的鸡肉，要做的比较好吃的话，我觉得首先应该要解冻。解冻的话，我们其实非常的简单，就是用冷水就可以把肌肉进行解冻解冻完之后的话，我觉得一般来说，动过的肌肉的话还是炸着来吃，会比较好吃，或者说煎着吃会比较好吃，因为他会比较的香肉肉的话会外焦里嫩。所以我个人认为的话还是可以做红烧鸡肉或者红烧鸡柳这样的一些方式来吃，这个鸡肉。