Question

茄子里边黑了还能吃吗

Answer 1

茄子里面黑了，可能是保存条件比较差、或者存放时间太长出现了氧化反应所致，也有可能已经腐败变质滋生了细菌或者有毒有害物质，所以这时候建议不要再吃了，以免发生食物中毒，对身体健康造成伤害。

茄子有抗氧化衰老、利水消肿核老、清热解毒的功效。

茄子的第一个营养功效，是有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，因为茄子当中含有丰富的水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱，对于清除自由基、抗氧化方面的作用会非常的明显。

第二个营养功效，有着很好的利水消肿的作用，尤其是对肾功能障碍、心功能障碍、肝功能障碍并扮所引起来的水肿、小便不利，如果适当的食用茄子，都有很好的利尿消肿的功效。

第三个营养功效，能够清热解毒，因为从中医食疗角度茄子性偏寒凉，因此对于体内有热毒痈疮的情况，适当的食用茄子都能够起到清热解毒的作用。

长茄子的保存方法：用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，然后放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。

圆茄子的保存方法：圆茄子易从茄把绝氏灶处腐烂，所以保存时应用草纸将圆茄子包好，然后放入纸箱中置于阴凉通风处保存即可。

茄子不能像其它蔬菜那样冷藏，否则会变黑变味。操作的时候要注意将茄子把朝上放置。