Question

猪肉在冰箱放了两天有味道

Answer 1

你这种情大多数是由于脂肪的氧化和酸败，虽然对人体无害，但是味道会引起人的不适。当然，也有可能是细菌的原因，但是大部分细菌是无害的，你可以用不透氧的保鲜膜包住肉防止脂肪的氧化，这种情况猪肉会比较常见，牛肉会好一些
在冷水中放盐焯肉，等肉熟透后将肉捞起来用清水冲洗一下即可；未经处理的轻异味猪肉，用盐腌3-4小时候再用浓盐水泡1小时，最后用清水浸泡1小时即可，焯水过的肉，在盐水中浸泡30分钟后再在清水中浸泡半小时即可；也可以用高浓度的白酒搓洗浸泡；或用酸味水果、橘子皮、柠檬叶、柠檬皮等除味。

猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有点臭味还能吃吗

众所周知，肉类是我们必不可缺的营养食材，我们人体很多营养摄取主要来源于肉类，而猪肉是我们最常吃的肉类，没有之一。大部分家庭都会一次性多购买一些猪肉屯在家里，反正每天都需要食用，但若是在高温下没有正确的存贮，猪肉很容易有臭味，那么如果猪肉有味了还能吃吗？要如何处理有味的猪肉呢？

猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有点臭味还能吃吗

猪肉有味了怎么处理去味

1、焯水：在焯水时要注意使用冷水，如果用热水或沸水焯肉，异味会被锁在肉中，焯肉时，在水中放点盐，待肉熟透之后把肉捞起来，再用清水冲洗一下肉，异味会被去除大部分。

2、盐渍：没有经过处理的轻异味猪肉，用盐腌渍3-4小时后再用浓盐水浸泡1小时，之后用清水浸泡1小时，就可以将大部分的异味去除。焯过水的肉，可以放在盐水中浸泡30分钟左右，再捞起来放在清水中浸泡30分钟左右。

3、酒洗：用度数较高的白酒反复的搓洗肉，也可以直接用白酒泡着，或是用白酒兑水搓洗，之后再用清水泡15分钟即可。

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4、白醋清洗：没有经过处理的异味肉味，用白醋兑水后搓洗，再用清水泡洗15分钟左右，还可以用白醋兑水来焯肉，水要是冷水。

5、酸味水果除味:将酸味柠檬、杨桃等酸味是水果打成浆，适当的加一点水，之后反复搓洗肉，之后再将肉放在清水中浸泡15分钟即可；也可以把酸味水果切片后放进锅里，与水一起对肉类进行焯水。

6、橘子皮、柠檬皮或柠檬叶除臭：把柠檬叶、柠檬皮、橘子皮等放在锅里，往锅中加冷水，将肉倒进锅里煮熟之后将肉捞起来，再放进清水中浸泡30分钟左右即可。