Question

黄花鱼的做法很多，怎么做最好吃呢？

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Answer 1

黄花鱼和大黄鱼、小黄鱼及梅童鱼都很相似，即便你生活在海边，也有很多人傻傻的分不清。其实他们都是”黄鱼属”一个大家庭的成员，是近亲，类似于亲兄弟或堂兄弟级别。我们都是先把黄花鱼收拾干净后，再用盐、醋、味精调味10分钟，然后用电饼档煎至两面金黄即可，吃的时候刺酥脆香可口。黄花鱼具有丰富的营养价值，含有优质的蛋白质和矿物质，维生素和微量元素等，具有补充蛋白，延缓衰老，增进食欲等功效。

个头比较小，脑袋里有块石头的小黄花鱼。这个基本都是野生的。炖鱼需要的时间比较长，为了预防炖的过程中挨近锅底的鱼肉粘锅糊底我妈会在锅底铺上几片大白菜，小火咕嘟半天后鱼肉炖的刺都酥了，大白菜也吸足了肉汤的味道，甭提多好吃了。

个头大的基本多在半斤以上的大黄花鱼，但是大黄花鱼现在养殖的居多，但是个大肉厚，也非常鲜美。不要用佐料太多，有葱、姜、蒜，花椒，就可以了，少油爆祸佐料炒一下，添水开锅后，放进小黄花鱼，适当添点料酒，少点酱油，少加点盐，急火去腥开锅5分钟后，转为慢火入味这种鱼不需要复杂的料理，煎一煎，蒸一蒸，很鲜美很好吃。我们家吃黄花鱼以清蒸为主，全家人特别喜爱吃清蒸鱼，原汁原味，营养不流失。所以我的回答是黄花鱼清蒸最好吃。。

，因人口味而定，居家做大黄花多数是炖焖之类的做法，粗暴而简单，没有餐厅那么多花样，居家烹大黄花鱼不讲究样式，好吃就成。炖上半小时，最好是让玉米饼子能在在鱼汤的煎泡中成熟，鱼炖好后，揭锅时那种大海的味道、鱼的鲜味、玉米饼子的香味扑鼻而来，瞬间让你的感觉到生活的幸福就是这样的简单和纯朴。

Answer 2

日常生活中，我们吃的这个黄花鱼最好是用盐腌制一下，然后腌制大概，5~6个小时之后然后用油煎一下，这样做出来的黄瓜鱼特别的好吃，有味道有口感。

Answer 3

可以直接将黄花鱼放在油锅里面炸，炸至两面金黄，达到酥脆的口感也非常的好吃。

Answer 4

黄花鱼糖醋的做法才最好吃，现将黄花鱼裹上面粉炸到两面金黄，再将调理好的糖醋汁淋在上面加点水和淀粉水大火烧开小火收汁即可。

Answer 5

清蒸黄花鱼是最好吃的，把鱼洗干净之后放上葱丝和姜丝，倒点蒸鱼豉油蒸一下就好了，味道十分鲜美。