Question

在家如何做薯条

Answer 1

炸薯条的做法
1.土豆去皮洗净，切成约7毫米宽厚的长条
2反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出
3.用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分
4.待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条，倒入少许油抓匀
5.锅中倒油，油温6成热下入土豆条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥干油分。
6.吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

Answer 2

1.先拿出土豆，把它们削了皮，切成等宽的土豆条。
2.把土豆条浸在冷水中，洗去淀粉。
3.锅中煮水，水开后把土豆条倒下去煮，煮两三分钟，切记不要煮烂。
4.把绰过水的土豆条捞起来，用吸水纸或纸巾把土豆条表面的水分吸干。
5.把干的土豆条冷藏个三五小时，等要炸时拿出来解冻。这一步可有可无，赶时间直接跳过这一步，但有了这一步薯条会更脆更好吃

Answer 3

在家做薯条，可以用烤箱或者空气炸锅，或者用油炸都可以。把土豆切成条，用水过滤下淀粉再炸，外形和口感会更好。

Answer 4

1、首先准备3个削皮洗干净的土豆，然后都切成粗细相同的长条，切成筷子粗细的程度就可以
土豆条切好后放入凉水中冲洗一下，然后里面再入水，里面加点白醋浸泡10分钟左右。这样不仅能冲洗掉土豆条的淀粉，而且炸薯条的过程中不容易断
2、锅里水烧开后，把土豆条倒进去煮2分钟，煮的时候在锅里加入一勺盐，这样薯条才会更入味
土豆条捞出来后过下凉水然后控干水份。然后装保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时。
因为土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散。
3、土豆条现在冷冻好了，这样土豆条上面不需要裹面粉或者淀粉。
锅里油温五成热的时候直接放入土豆条进去，如果土豆条上面冻住了，不用可以把它解冻，也不用掰开。
把薯条炸的颜色泛黄的时候捞出来，稍微晾凉一下
等锅里油温稍热一点后，把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸下，炸两次是为了炸出酥脆的感觉。所以说炸薯条第二次很关键，一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油
好了，咱们这个薯条就炸好了，这样炸出的薯条色泽金黄诱人，口感酥脆、又香又好吃