红曲具有活血化瘀，健脾消食的功效。它还能为人体补充钙铁磷等营养成分，对身体健康是比较有益的。
哪些人适合食用红曲呢？
1、中老年人、慢性病患者、心脑血管病患者。红曲里面还有微量元素，能够让血浆高密度脂蛋白的胆固醇变高，让抵抗氧化的能力变得更强，还可以起到预防某一些慢性疾病的作用，所以一些慢性疾病患者，比如高血脂患者可适当食用。
2、产妇。红曲具有活血化瘀的功效，女性刚生产完恶露排不干净的时候服用红曲可以加快恶露的排出。
3、失眠、贫血、免疫力差的患者。因为红曲有铁元素，可以补血，它还含有维生素a和维生素b，可缓解失眠、精神不好的情况。
4、红曲具有健胃消食的作用，饭后胃胀服用红曲特别有效。
哪些人不适合食用红曲呢？
1、服用降脂药的人群不适合吃红曲。降脂药可以降低胆固醇，大量食用红曲后会降低药效。
2、脾阴不足的患者不适合吃红曲。红曲具有健胃消食的作用，所以对服用红曲对脾阴不足的患者没有好处。
3、无食积瘀滞的患者不适合吃红曲。红曲有促进消化的功能，所以无食积瘀滞的患者最好不要服用红曲。
4、孕妇不适合吃红曲。红曲具有活血化瘀的功效，在孕早期胎儿不稳定的时候服用红曲容易导致流产，所以为了孩子，尽量不要去吃红曲
红曲适量服用可以给身体带来帮助，但是正确的使用方法也非常重要，自己胡乱使用可能会带来一些不好的结果，所以也是需要特别小心的。
红曲具有健胃消食,活血化瘀等功效,红曲属于一种比较天然的降压药物,食用后可降低血脂,降低血压,降低胆固醇,提高免疫力,对人体有很大的益处,服用后还可治疗高血压,糖尿病,冠心病等疾病。
一般大众皆可由红曲保健食品调整健康，年长者、三高(高血脂、高血压和高血糖)族群及阿兹海默症的高危险群等适合服用。但是如患有严重疾病、感染病、肝病、肝功能异常或经外科手术、幼童、生理期、怀孕及授乳期间等情况请依照医师指示食用。
吃红曲应避免与葡萄柚或葡萄柚果汁一起食用，以免发生交互作用或互相抑制效果。因为葡萄柚汁中的部分类黄酮与香豆素(coumarin)成分会抑制一种肠道中的代谢酵素，许多常用口服药物必须依赖这种酵素进行代谢，一旦酵素作用被抑制而使代谢无法进行，这些药物将会在体内累积而超过正常浓度，可能产生副作用或毒性。
红曲的功效与作用:
降压降脂、活血化瘀、健脾消食。
红曲，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成。其色彩鲜艳，宛如朱丹。
1、降压降脂：红曲可以降低血液黏稠度，提高血管舒张能力，恢复血管的弹性，降低血管的外周阻力，促进血压平稳下降。而且红曲中还含有他汀类物质，能降脂。所以红曲具有调节血压、降低血脂的功效。
2、活血化瘀：红曲可以活血化瘀，主治产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤。
3、健脾消食：红曲可以健脾消食，主治饮食停滞、胸膈满闷、消化不良或赤白下痢。
注意事项
适宜人群
夜盲症、贫血、三高患者
禁忌人群
脾阴不足者
不宜同食
山楂、史塔丁类药物、降脂药物
红曲中含有较多的蛋白质，而山楂中含有熊果酸、山楂酸等植物酸。若将二者同食，这些植物酸会和蛋白质结合，生成难以溶解的络合物，难以被胃肠消化吸收，可能会引起消化不良、便秘。红曲不能与史塔丁类药物一起服用，两者同食可能导致头晕、胃烧感，甚至会导致肝脏损坏，对肠胃的损害也较大。红曲有降脂的作用，降脂药物本身就能降低胆固醇，二者合用，可能会对身体产生不利。
1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇
2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;
3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。
1.降胆固醇：红曲菌所产生的莫那林可K，是一种胆固醇抑制剂，尤其能优先降低坏胆固醇，并去除血中脂肪，排除毒素。
2.降血糖：红曲成份含有抑制糖分吸收的短链蛋白性物质。
3.抗发炎：莫林那可物质能抑制，或减少动脉血管壁受损时的发炎现象。
红曲的作用与功效，这几点知道吗
4.抗老化：红曲产生的抗氧化成份，如黄酮酚等，能清除自由基。
5.降血压：红曲含有Y-胺基丁酸（GABA），具有降血压的效果。
6.防痴呆：红曲中的乙醯胆硷可安定神经、提高记忆力。
