请教一下虾泥豆腐怎样做?

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李和霖
2021-09-10 · TA获得超过8.6万个赞
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虾 泥 豆 腐 的 做 法

【主 料】:日本豆腐 2支、虾仁 30克

【辅 料】:盐 1克、料酒 适量、生粉 适量、酥炸粉 适量、植物油 100克

【步 骤】:




1、准备的材料。




2、虾仁洗净剁成泥。




3、虾泥中加入料酒、盐和生粉。




4、将豆腐切成厚片。




5、虾泥涂抹在豆腐上,夹在两片豆腐中间。




6、裹上酥炸粉。




7、不粘锅中倒入油,油热放入豆腐,小火煎至两面金黄。




8、出锅上桌。

小 贴 士

日本豆腐从中间切开,豆腐不容易散。

国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
低盐酱油的脱盐可以采用以下技术:1. 电透析法:该方法采用离子交换膜进行脱盐,进行3小时脱盐后,脱盐率为70.9%,氨基酸损失为17.9%,其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法):在膜外让500毫升酱油在1小时内,以1... 点击进入详情页
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匿名用户
2021-09-10
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1

准备材料:豆腐买嫩豆腐

2

把豆腐切成2厘米长的方块

3

鸡蛋打散,加入60℃左右的热水搅拌均匀,加入适量的盐。鸡蛋与水1:1的比例,把鸡蛋液倒入到豆腐里,用勺子撇去泡沫

4

蒸锅水烧开,再放入鸡蛋液碗,上面加盖,小火蒸10分钟,加盖是为了避免水滴滴落,使表面不平整。

5

把虾子去壳,去虾线,剁成泥,姜蒜切碎。

6

热锅放油,加入姜蒜煸炒出香味

7

加入虾泥煸炒几下

8

加入料酒、生抽、胡椒粉,炒一分钟,撒上葱花,起锅

9

连汤汁一起倒入鸡蛋豆腐羹里。

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江苏新东方烹饪学院
2021-09-10 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
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日本豆腐2支
虾仁30克
辅料
盐1克
料酒适量
生粉适量
酥炸粉适量
植物油100克
1.准备的材料。
2.虾仁洗净剁成泥。

3.虾泥中加入料酒、盐和生粉。

4.将豆腐切成厚片。

5.虾泥涂抹在豆腐上,夹在两片豆腐中间。

6.裹上酥炸粉。

7.不粘锅中倒入油,油热放入豆腐,小火煎至两面金黄。
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邯郸新东方烹饪学校
2021-09-10 · 百度认证:邯郸市邯山区新东方烹饪职业培训学校有限公司
邯郸新东方烹饪学校
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材料
虾,嫩豆腐,胡萝卜,葱
做法
1.新鲜的虾买来后去头去虾肠和虾壳.洗净沥干,剁成虾泥.加少许料酒,用筷子顺一个方向搅拌均匀
2.嫩豆腐半块,捣成泥;胡萝卜半根,切成碎
3.平底锅放少许油,烧热后放胡萝卜碎炒至半熟,入虾泥和豆腐泥一起翻炒片刻,调入少许精盐和鸡精,少许葱花,出锅
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海1234是我
2021-09-10 · TA获得超过836个赞
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准备原料 虾、嫩豆腐、胡萝卜、葱。
虾泥豆腐做法:
1、新鲜的虾买来后去头去虾肠和虾壳。洗净沥干,剁成虾泥。加少许料酒,用筷子顺一个方向搅拌均匀;
2、嫩豆腐半块,捣成泥;胡萝卜半根,切成碎;
3、平底锅放少许油,烧热后放胡萝卜碎炒至半熟,入虾泥和豆腐泥一起翻炒片刻,调入少许精盐和鸡精,少许葱花,出锅即可。
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