Question

想吃到正宗的盐水鸭，在家里该怎样去做？盐水鸭需要用盐水煮多久呢？

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Answer 1

有很多地方的人，她们在冬季的时候都会制做盐水鸭，直到过年的时候招待客人使用的盐水鸭的做法也是相当的简单，只需新鲜鸭子屠宰以后，用上米酒，食盐，也有麻椒，把它给腌起来，然后再进行吹干。在吹干的过程当中也是很重要的，一定要放进荫凉的区域，不必吹的太干燥，由于吹的太干燥以后很有可能口味就没有那么好了，也会导致咬不动。

盐水鸭的制作方法非常简单。将鸭子腌渍好，吹干好一点的鸭子放进锅中开以后煮开以后，再将它切割成一块儿小块上菜就行了，这便是最简单的盐水鸭的制作方法。

盐水鸭也是不需要用生理盐水去炖的。由于盐水鸭它本来就是用盐腌渍而成，如果再用生理盐水去煮得话，它就会非常的闲，也就不会好吃了。

腌渍盐水鸭也是要应用食盐，也有米酒，以及姜片的。过年的时候，有很多人都会用盐水鸭来招待客人，她们在制作盐水鸭的时候都是用盐，生抽酱油，也有米酒，也有麻椒将他给腌渍好以后再放到并没有太阳的区域吹干。

盐水鸭也是一道非常美味的食品，由于鸭子一般如果清炖吃也是比较难吃的东西，鸭子是有一股味道，十分的难稳，因此鸭子也是相当的合适用来做盐水鸭的，由于通过腌渍也有吹干它鸭子自身的那种难闻的气味相对而言都是降低了。

在我们家乡的人就是非常的爱吃盐水鸭的，一到冬天市集上边卖鸭子的人也是相当的多，他们都会将新鲜鸭子屠宰回家去开展腌渍，那样过春节招待客人也是相当的方便的，由于放进锅中一煮，也不需要去烧菜，再将它剁碎小块拌成几盘就行了。

Answer 2

在家做法很简单，先用花椒和盐炒出香味，然后涂抹在鸭子身上，放冰箱腌制6小时，然后放在盐水里面煮一个小时左右。

Answer 3

首先是你必须要买刚杀的鸭子，然后用80%的浓度盐水泡一下，之后再下锅煮，然后炒一遍就行了，盐水鸭需要用盐煮两个小时。

Answer 4

你可以选择先把鸭子放在清水里泡一下之后再加上盐腌制一会，然后再捞出来直接炒，大概需要30分钟左右。