Question

吃咸菜到底会不会致癌？对身体是好是坏？

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Answer 1

吃咸菜肯定会致癌，因为咸菜当中含有亚硝酸盐，这种物质会转变成致癌物质。但是，如果偶尔吃咸菜并不会致癌，只是经常吃咸菜会增加致癌的风险。另外，吃咸菜肯定对身体会有一定的坏处。

一、吃咸菜对身体的坏处

首先，第1个坏处就是以上提到的，经常吃咸菜就容易致癌。毕竟咸菜当中含有亚硝酸盐，就会增加患上胃癌，大肠癌等癌症的几率。然后，咸菜就是用盐来泡制的，所以咸菜当中的盐分含量高。因此，长期吃咸菜，还会导致高血压的发生。同时，也有可能会影响肾脏功能，出现水肿等症状。因为吃了咸菜之后容易口渴，就要大量饮水，那么就会造成肾脏水源代谢负担过重，所以就会影响到肾脏功能。还有，咸菜在腌制的过程当中，蔬菜的样价值已经大量流失，可以说不再具有任何营养价值了。所以，吃咸菜会引起营养不良的情况。咸菜当中的盐含量非常高，所以，盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水，从而会加速皮肤老化。所以，为了身体健康，一定要少吃咸菜。

二、吃咸菜的注意事项

咸菜不能多吃，偶尔吃并没有什么大问题。在吃咸菜的时候，尽量不要吃一些腌制期太短的咸菜。因为刚开始腌制的咸菜会有大量的亚硝酸盐，但是，到后面，大概一个月后会降到安全范围内。所以，吃咸菜尽量吃腌制时间一个月的。还有，高血压患者一定不要吃咸菜。因为咸菜当中含有大量的盐，对于高血压患者来说，吃咸菜就会升高血压，对病情不利。所以，最好别碰咸菜这种东西。还有，咸菜是不能摄入过多的。同时，也不建议孕妇和产妇吃咸菜哦。

Answer 2

吃咸菜不会致癌，但是如果咸菜中盐分过重，人体摄入的钠离子过多，容易引起骨质疏松、肾脏疾病等。总之，吃盐分过重的咸菜对身体不好。

Answer 3

吃咸菜是会致癌的。因为咸菜里边会有很多亚硝酸盐，这种东西在肠胃里是很难被排出去的，时间长了就会堆积成毒素。再加上咸菜也非常的咸，对身体不好。

Answer 4

是不会致癌的，这只是网上的一些传闻。吃多了对身体并不是特别好，因为任何东西吃多了都会对身体造成损伤。