Question

荞麦面的功效

Answer 1

荞麦面就是用荞麦做成的面，一般来说压平后精制而成的那种面，煮熟了就可以用。荞麦属于典型的一种粗粮，跟大白米或者大白面这种相比，它的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些，是粗粮的一种代表，也有比较多的烟酸和芦丁，这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病的作用。

荞麦中含有黄酮的成分，就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。荞麦其实是作为一种消炎的粮食，它可以抑制人机体的炎症，抑制人体平衡代谢的状态。作为典型的偏粗粮的代表，一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些米面之类的东西可能对血糖的影响更好一些，它让血糖更低一点。
补充营养，预防高脂血症，预防高血压。苦荞麦面条是我们生活当中的一种保健食品，首先，苦荞麦面条能够为我们补充营养，它含有很丰富的植物蛋白和氨基酸，还有一些能够易于让人体吸收的脂肪和油酸，以及亚麻油等，它的营养是非常丰富的，第二个，苦荞麦面条能够预防高脂血症，因为苦荞麦面条里边有丰富的不饱和脂肪酸，它能够加快人体内脂肪和胆固醇的代谢，所以，能够预防高脂血症，第三方面，它也能够预防高血压，因为苦荞麦面条里面还有一些芦丁和丰富的盐酸，另外还含有很多的微量元素，比如说磷和锌，这些物质都能够直接作用于人体的心血管系统，能够稀释血液，促进血液循环，所以，苦荞麦面条还是营养非常丰富的，有保健作用的食品。

Answer 2

荞麦中含有丰富的PMP（芦丁类强化血管物质），它能抑制血液中脂质上升。临床实验人们服用PMP一月后，血胆固醇和中性脂肪酸有明显下降。另在大白鼠动物实验中，服用PMP二周后，其脑内神经传递物质有显著增加，据此推测其对预防老年性痴呆有益。
值得一提的是，通过大白鼠实验发现，只有荞麦中所含PMP有防治糖尿病效果，它能激活胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖。
由于PMP能强化毛细血管的弹性，对动脉硬化，改善高血压症，预防脑血管意外也起到一定作用。
由此看来荞麦确是一种十分优良的主食品，尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。