Question

面条鸡蛋卤子做法

Answer 1

　　大家都知道鸡蛋的营养价值很高，而且里边含有丰富的蛋白质，所以日常生活中，很多家长都会给孩子每天吃一颗鸡蛋，尤其是在做面条卤的时候，更是喜欢用鸡蛋来做，那么面条鸡蛋卤子做法都有哪些呢?

面条鸡蛋卤子做法

　　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

　　食材用料：面条 2把鸡蛋 5个相克食物 尖椒 3个香其酱 适量 玉米油 适量淀粉 少许 花椒粉 少许。

　　1.提前擀好面条，准备卤的食材。

　　2.鸡蛋打散在碗里，尖椒切丝。锅内放油烧热，放入鸡蛋液。翻炒鸡蛋至凝固即可。

　　3.放入尖椒丝和花椒粉，略炒几下。放入香其酱翻炒。添少许清水煮一分钟。

　　4.淀粉用水化开，勾薄芡即可出锅。装入盘中备用。锅内烧开水，下面条煮开。

　　5.水开后添一碗清水，再煮开，煮熟就可以捞出来了(不知道熟不熟时，可以捞起一根面条，掐断中间没有白芯就可以了)。

　　6.过凉开水，把面条盛入碗中，铺上卤就可以了。

吃面条注意事项

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

　　1、面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

　　2、吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。

　　3、越筋道的面越营养。一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

　　4、面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

　　5、原汤化原食。在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。

　　以上讲了吃面条容易长胖吗，也讲了吃面条注意事项。作为一名喜欢吃面条，但是又害怕会长胖的人一定要注意了，吃面条并不会发胖，面条是一种脂肪含热量比较少的食物，一般情况下吃面条是不会长胖的。