Question

长期把蔬菜榨成汁服用，会有哪些影响？

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Answer 1

引言：蔬菜在我们日常生活中是不可或缺的食物，蔬菜里面含有很多的维生素和膳食纤维，每天适当吃一些蔬菜，对我们的身体健康有很大的帮助，现在很多孩子都有偏食挑食的毛病，平时基本不怎么吃蔬菜，很多家长急着团团转，便会把蔬菜榨成汁给孩子们食用，长期把蔬菜榨成汁服用有哪些影响？

一、把蔬菜榨成汁服用的坏处

蔬菜的很多营养成分在空气中暴露容易发生氧化或褐化。发生氧化会使一些对人体有益的成分失去价值，发生褐化不仅失去部分营养还影响外观色泽，比如苹果削出来放一会就会变成褐色，这就是发生了褐化反应。蔬菜中的维生素对人体用处比较大的。而维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，对于富含脂溶性维生素的蔬菜就不宜榨汁吃，蔬菜中的植物纤维也是一大营养。纤维可以增加肠胃蠕动，一方面利于食物营养的吸收，另一方面利于肠胃健康预防肠胃疾病。榨汁的蔬菜一定程度上破坏了纤维组织，降低了营养价值。榨汁机不清洁，残留的蔬菜的残渣就给细菌提供了生长的环境，滋生有害细菌，不利人体健康。

二、蔬菜的正确做法

在日常生活中，蔬菜可以分为茎叶类，瓜菜类，果实类，根茎类，菌类，嫩茎，叶，花菜类等等。我们可以将蔬菜做成做成蔬菜粥，蔬菜饼，蔬菜汤等等。也可以搭配其他的食物一起吃，在烹饪方法上，煎，炸，焖，炖，煮，涮，蒸等都可以，平时再搭配其他食物一起烹饪，营养价值会更高，比如牛肉，羊肉，猪肉，鱼肉，虾，豆及豆制品，水果等。可以轮换着搭配，这样的话营养物质便会经常的变换，更适合人体的健康要求。

Answer 2

有特别好的影响，可以提高身体免疫力，可以补充维生素，可以补充矿物质，可以促进肠道蠕动，可预防便秘，可以降血压，降血脂。

Answer 3

会让身体的素质得到提高，也能够增强免疫力，也能够增强抵抗力，也能够减少疾病的发生，也能够预防一些慢性疾病。

Answer 4

能够让身体素质更好，也能够补充身体所需的维生素和营养元素，也能够让身体变得更加健康。也能够补充身体所需的水分，也能够提高身体的免疫力。