鸡肉炖汤的做法

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三夜见2581
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鸡肉炖汤的做法大全

鸡肉炖汤的做法,鸡肉是人们餐桌上常见的食物,鸡肉也是可以有很多种烹饪方式来制作的,有很多小伙伴会问鸡肉炖汤怎么做呢,现在我就给大家分享几道鸡肉炖汤的做法吧,相信你一定也会喜欢上喝鸡汤的!

鸡肉炖汤的做法1

山药炖鸡汤

主料:

农家鸡一只 山药一根 枸杞一小把 葱姜、料酒、盐 各适量

制作工艺:

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开

3、撇去浮沫。加入一汤匙料酒。

4、放入姜片葱结。煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)

5、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可

黄芪党参当归炖鸡汤

主料:

老母鸡(或乌鸡)半只 党参 15g 黄芪 15g 当归 10g 枸杞 8g 红枣 10粒 姜片 5片

制作工艺:

1、鸡砍成小块,洗干净,沥水

2、党参和黄芪洗,泡一两个小时后洗干净备用

3、砂锅加水,水要一次性加足。冷水放进鸡肉

4、待会烧开后,撇掉沫子

5、依次放入姜片,当归,党参,黄芪,枸杞和红枣

6、转小火炖2至3个小时即可

鸡肉炖汤的'做法2

红枣栗子玉米鸡汤

材料:

三黄鸡半只 玉米一根 红枣5个 栗子5个 枸杞15粒 盐2克 花椒水1汤匙

制作工艺:

1、三黄鸡洗净,斩成小块,加1汤匙花椒水浸约10分钟

2、飞水:锅内放水烧热(不要烧开),放入鸡块,煮约7~8分钟

3、捞出鸡块,用冷水冲洗干净

4、汤锅内放冷水,放入步骤3中的鸡块,放入玉米,红枣,大火烧开约15分钟转文火煲30分钟

5、30分钟后放入栗子,煲15分钟

6、15分钟后,放入泡好的枸杞和盐,转大火再煲15分钟,一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了

正宗泰国椰汁鸡汤

主料:

香茅1支 南姜10g 青柠叶4-5片 辣椒1-2只 椰奶400ml 鸡胸肉300g 鱼露、糖、柠檬汁各适量

制作工艺:

1、把椰奶倒入锅中,倒入等量的水,这就是汤底

2、南姜切薄片,撕碎青柠叶,香茅切头切尾,用刀背拍松,切段,全部放入锅中煮15-20分钟,如果汤底变得太浓稠,可以再加入适量的水

3、加入切成立方体的鸡肉(要提前用鱼露腌制2-3个小时),再煮10-15分钟

4、关掉火,利用鱼露、糖和柠檬汁调味,趁热上桌

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