Question

瓶装白酒的保质期一般是多久

Answer 1

瓶装白酒的保质期一般是3至4年。白酒酯化反应很慢，但有的白酒中酯化反应也会达到平衡，酯化反应就会停止，继续存放，白酒中酒精也会变淡，味道就没那么好了。
42度、52度保质期有区别吗：保质期方面区别不大，酒在酒窑里或是在橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里和橡木桶里都不一样，实际上都有保质期。但是在品酒方面还是有区别的，52度白酒更加清澈，有油状物，更适合长者喝，口感比较浓厚，烧喉咙。而42度就有所不同，适合年轻人喝一些，价格也相对比较便宜。
白酒放了50年还能喝吗：如果白酒存放的时间长了，口感的某些成分会被挥发掉，虽然香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。国家一级评酒师薛廷荣说过。在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到最佳。2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒就可以不用标注保质期，这涉及几乎所有酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来说，酒精度在10度以上的正规酒类，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，无法生长繁殖。酒精本来就是杀菌的，具备一定的防腐功能。