麦芽糖稀亦可称为“饴糖”,是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。呈浅黄色,其主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精,味道甜柔爽口。麦芽糖稀广泛用于糖果、糕点制品,亦可用于其它工业。麦芽糖稀富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、硫胺酸、核黄素、尼克酸等对人体健康有益的物质。
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食用麦芽糖稀注意如下事项:
1、睡觉前不宜食用。麦芽糖稀富含糖分,过多的糖分进入血液,会刺激到中枢神经系统,从而出现精神不集中、烦躁不安等症状。如果在睡前食用麦芽糖稀及其制品,则会影响到睡眠。
2、不宜多食或常食。甜食吃多了,会消耗人体内的维生素,使唾液、引起消化不良。