Question

新鲜草鱼可以怎样做，口感清爽鲜美，好吃不腻呢？

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Answer 1

新鲜草鱼可以怎样做，口感清爽鲜美，好吃不腻呢？

做为东北人，购买到新鲜的草鱼，大量情况下便是清炖，但口味过度雄浑。那今日这道草鱼焖时令蔬菜，新鲜草鱼可以怎样做，口感清爽鲜美，好吃不腻呢？口味清新，鱼类美味，时令蔬菜香甜，直接吃就香，这儿就分享给大家：

【草鱼焖时令蔬菜】食物提前准备：新鲜草鱼一条冬茹生姜片大蒜瓣适量豆泡一小碗椒、辣椒各大半个金针蘑一小把盐、米酒（腌制鱼块）少量生抽酱油、耗油、盐、糖、米醋（酱汁）适量植物油适量

第一步

新鲜草鱼一条，解决整洁后切条，放入一大勺米酒和少量盐，充足抓匀，腌渍一刻钟。新鲜的草鱼，腥味儿偏少，但鱼身上的黏液较多，因此腌渍后能够除腥也去黏液。

第二步

腌渍好完用厨房用纸吸掉水份，炒菜锅底用生姜片擦洗一下，倒入适量植物油，烧开后放入油炸小鱼。将油炸小鱼煎至外表金黄色，放入盆中预留。

第三步

这儿我就用的佐料是豆泡、青红椒和金针蘑，金针蘑还可以换为平菇、蘑菇等，豆泡这儿放入很好吃，由于料汁较为口味淡，鱼也新鲜，因此消化吸收料汁前的豆泡尤其进味。

第四步

焖鱼的酱汁用2炒勺生抽酱油、一勺耗油、一小勺糖和少量盐、少量米醋混和翻拌。炒菜锅内放入少量植物油，烧开后放入冬茹生姜片大蒜瓣和2个八角进行爆香。

第五步

然后放入油炸小鱼，倒入一勺米酒进行爆香。然后放入酱汁，再倒入豆泡煸炒匀称后放入未过食物的温开水。维持文火盖上锅盖，焖上12min上下，等料汁接到一半。

此刻倒入切完的甜椒块和金针蘑，炒匀后转走红再焖5min就可以。这类作法，基本上是炒糖色的，口味咸香适当，美味无失清新，来试试吧~~~

Answer 2

可以将它做成清蒸草鱼，红烧草鱼，或者是草鱼蘑菇汤，都是不错的选择，不仅能够补充身体所需要的营养物质，而且口感鲜美爽滑，十分下饭。

Answer 3

新鲜草鱼一班次比较多，我们可以将草鱼切成片，做成酸辣爽口的酸菜鱼，味道非常美。

Answer 4

可以选择先把草鱼去掉腥气，也就是用盐和鸡精泡一下之后再用生姜打底，再把鱼给放进去。