Question

打豆浆怎样才能不起沫

Answer 1

现在很多产妇在家都自己做豆浆喝，这主要是因为豆浆制作起来非常简单，而且还营养丰富，但是因为豆浆中富含蛋白质，所以在打磨豆浆的时候，因为机器的高速旋转，所以总是会出现起沫的情况，那么到底打豆浆怎样才能不起沫呢？

其实打豆浆起沫是很正常的一种情况，这主要是因为在打磨豆浆的过程中，水接触到了空气和豆浆中的有机物，这些物质直接增加了水的表面张力，从而形成了泡泡，很多人对于这种现象不太能接受，因此想要寻找一些能够有效去除豆浆沫的办法。

一般豆浆机和破壁机等机器都是自带加热煮沸的功能的，想要打磨出来的豆浆没有沫，可以在打磨豆浆的时候打开该功能，豆浆中含有一种叫皂素的物质，这种物质遇热就会产生泡沫，一旦豆浆的温度达到了100度，皂素的结构被破坏掉了，那么沫自然就少了。另外，豆浆打磨完成以后，也可以用滤网简单过滤一下，这个步骤也能过滤掉很多泡沫。另外，打磨出来的豆浆如果不确定是否煮沸，自己也可以再重新进行加热处理，在进行加热的时候可以把锅盖盖上，这样泡泡在高温的状态下也会消失。