Question

铁皮枫斗为什么泡不开

Answer 1

铁皮枫斗是由新鲜的铁皮石斛鲜条加工而成，一般可以将铁皮枫斗泡水或者熬汤服用，那么铁皮枫斗为什么泡不开？下面一起来看看吧。

1、 铁皮枫斗之所以泡不开有可能是由于泡的时间不够，因为铁皮枫斗经过反复烘烤和搓揉之后，石斛中的胶质都凝结在一起，这就导致石斛很难泡开。

2、 一般建议将铁皮枫斗煎煮30分钟，或者泡两小时以上是可以将石斛泡软的，经过两三次复泡后，枫斗变成一长条。

3、 目前市面上的铁皮枫斗良莠不齐，比如纤维较多的水草、紫皮、铜皮等品种做成的枫斗要想泡开，只能等微生物将纤维分解掉，所以那些石斛泡了一天还是硬嚼不动的有可能是买到的品质较差的铁皮枫斗。

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