食物的相克
食物的相克大全
世间万物都是相生相克的存在，各种饮食也不例外，而且平时不能和那些与相克的食材一起吃，不然会对身体健康不利，还不利于食物功效的发挥，那么食物与什么食物相克呢？下面我就带大家一起去了解。
食物的相克1
牛肉和栗子相克
粟子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，能使蛋白质变性，同时食用会降低营养价值。
牛肉和韭菜相克
两者均为大温之物，同时食用易导致发热上火，引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等不适。
牛肉和白酒相克
牛肉性甘温，补气助火，白酒物性属于大温。二者相配食用上火，易引起牙龈发炎。
猪肝和红酒相克
猪肝中铁的含量多，红酒中含有单宁酸，会同铁产生反应，不利于人体对铁的吸收。
猪肝和西兰花相克
猪肝中含较多的铜、铁、锌等微量元素，西兰花中含大量的醛糖酸残基，同时食用能形成螯合物，影响人体对这类物质的吸收。
雀肉和猪肝相克
两者都属温性食物，同时食用能导致上火。猪肝中还含较多的铜、铁、锌等微量元素，会破坏雀肉中的蛋白质，降低营养价值。
鸡肉和芹菜相克
芹菜中含丰富维生素C，鸡肉中含大量蛋白质，同时食用会降低两者的营养价值。
鸡肉和大蒜相克
鸡肉性温，可以下气，祛风，杀毒，大蒜性热，二者功能相反，不可同食。
鸡肝和茶水相克
鸡肝中铁的含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝同时喝茶，会降低人体对铁的吸收。
鸡蛋和豆浆相克
鸡蛋清中含有黏性蛋白，易与豆浆中的胰蛋白酶结合，影响人体对蛋白质的消化吸收。
鸡蛋和兔肉相克
鸡蛋与兔肉都含有一些生物活性物质，二者同食，会刺激胃肠道，引起腹泻。
鸡蛋和茶相克
茶中单宁酸的含量较高，易与鸡蛋中的蛋白质形成不易消化的物质，影响人体对蛋白质的吸收。
鸡蛋和甲鱼相克
甲鱼肉中含大量生物活性物质，而鸡蛋是优质的完全蛋白质，同食会导致蛋白质变性，降低营养价值，孕产妇要特别注意不要同时食用。
鸭蛋和鳖肉相克
鸭蛋和鳖肉都属于寒凉的食物，二者同食，易引起肠胃不适，尤其不适合肠胃虚寒的人。
鹅肉和柿子相克
鹅肉中含有丰富的蛋白质，能与柿子中的鞣酸反应，在胃中生成不易消化的硬块，导致腹痛、腹泻。
狗肉和绿豆相克
两者气味有冲突，同时食用会导致消化不良，引起腹胀、腹痛。
狗肉和茶相克
狗肉中含有优质的蛋白质，茶中含有的鞣酸能使蛋白质变性，并生成一种能降低胃肠道蠕动速度的物质，及易导致腹痛、便秘。
狗肉和鲤鱼相克
鲤鱼中含多种生物活性物质，狗肉营养成分也十分丰富，同时食用会发生复杂的化学反应，产生对人体不利的物质。
兔肉和姜相克
兔肉性寒酸冷，姜则属性热辛辣之物，二者性质相反，同食易引起腹泻。
兔肉和白菜相克
兔肉含优质的蛋白质，白菜中含丰富维生素C，同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。
食物的相克2
甘薯和柿子相克
甘薯不能和柿子同煮，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等症，危及生命。
紫菜和柿子相克
紫菜富含钙质，易与柿子中的鞣酸结合成不易溶解的'物质，影响人体对钙的吸收。
笋、莴苣的食物相克
莴苣和蜂蜜相克
莴苣和蜂蜜都属于凉性食物，蜂蜜本身具有润肠通便的作用，若二者同食，易引起腹泻。
笋和山楂相克
笋中含有大量的维生素C分解酶，易将山楂中的维生素C分解破坏，因此二者不宜同食。
笋和红糖相克
红糖性温，笋性寒，两者性能相克，同时，笋中的氨基酸易与红糖在加热过程中生成的赖氨酸糖结合，对人体有害。
葱和枣相克
中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
葱和豆腐相克
葱中含有大量的草酸，与豆腐中的钙形成草酸钙不利于人吸收，因此小葱拌豆腐并不适宜多吃。
大蒜和蜂蜜相克
大蒜属性热辛温的食物，恰好与蜂蜜的性质相反。
其他常见蔬菜的相克
苦瓜和排骨相克
苦瓜中的草酸含量较高，易与排骨中的钙生成草酸钙。
西兰花和牛奶相克
牛奶有丰富的蛋白质和钙质，西兰花中含有大量的维生素和微量元素，同食会影响钙的吸收。
甜菜和牛奶、麦片相克
甜菜中含有大量草酸，麦片中含有植酸，这两种酸易与牛奶中的钙质结合，影响人体健康。
菠菜和瘦肉相克
菠菜含铜，瘦肉含锌，铜是制造红细胞的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需，如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜量会减少。
茄子和墨鱼、蟹相克
茄子与墨鱼、蟹同食有损肠胃，过老过熟的茄子不宜食，易中毒。
雪里蕻和醋相克
雪里蕻含胡萝卜素，醋酸会破坏胡萝卜素，降低雪里蕻的营养价值。
