Question

大闸蟹吃法

Answer 1

先把大闸蟹松绑，清洗干净。对半切，切口处沾上面粉。油锅5成热，炸大闸蟹。炸至金黄，捞出控油。热油锅，放葱姜蒜，豆瓣酱、火锅底料炒出红油。放入大闸蟹，加半瓶啤酒、生抽、白糖调味。大火收干汤汁，撒上香菜，美味大闸蟹即可出锅。

食材：大闸蟹6只、油500g、面粉200g、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、啤酒半瓶、生抽适量、白糖适量。

1、先把大闸蟹松绑，清洗干净。

2、对半切，切口处沾上面粉。

3、油锅5成热，炸大闸蟹。

4、炸至金黄，捞出控油。

5、热油锅，放葱姜蒜，豆瓣酱、火锅底料炒出红油。

6、放入大闸蟹，加半瓶啤酒、生抽、白糖调味。

7、大火收干汤汁。

8、撒上香菜，美味大闸蟹即可出锅。