Question

如何自制白萝卜炖羊肉？

Answer 1

1.羊肉洗净剁块，白萝卜削皮切块，姜去皮切片。
2.羊排冷水下锅，焯水煮沸撇掉血末，洗净沥干水分。
3.锅内放入羊排、姜片、汤料，加入适量的清水，大火煮开转中小火炖1.5小时后，再加入白萝卜炖30到60分钟，出锅前放适量的盐即可。

Answer 2

1、食材：羊肉适量、白萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、食盐适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、盐适量、味精适量、鸡粉适量、胡椒粉适量。

2、羊肉洗净切块，白萝卜切成菱形。

3、葱、姜、蒜切片，香菜切段。

4、把白萝卜放入碗中，加盐腌制10分钟。

5、羊肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。

6、白萝卜焯水备用。

7、热锅起油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜，爆香。

8、加入料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、羊肉块，炖15分钟。

9、加入白萝卜，炖10分钟。

10、出锅装盘，撒上香菜。

Answer 3

准备姜四克，白酒20毫升，白胡椒粉2克，枸杞2克，盐两克，香葱一根，姜丝切丝，萝卜切块，羊肉切块，锅中加入冷水，羊肉，白酒放锅里焯水去腥，捞出，锅中加水给羊肉和佐料加里面大火煮沸之后转中小火即可食用。人多佐料可以弄多点佐料

Answer 4

羊肉要用山羊肉，把羊肉切块，洗干净，控水，备用

白萝卜一根，最好用这种白象萝卜，汁浓，辛辣味小。

把萝卜洗净，不用去皮，切成滚刀块，备用。

香葱2棵，打成结。姜5，6片，蒜3、4瓣拍一下。

起锅烧油，油温5成，下入羊肉翻炒一下，加入高汤（无高汤可用开水）没过羊肉二指。

放入香葱，姜片，蒜，加入萝卜块，调味，加盐，胡椒粉，三、四粒干辣椒段，小火慢炖。

羊排一个小时，羊肉2o分钟即好。关火，放入少许白糖，少许又多粉，拌匀盛出。盛出后，上面放入香菜沫少许，洒入几粒枸杞。完美上桌。

汤浓肉香。炖羊肉不用放大料，那样，不但汤汁不白，还破坏羊肉本身的鲜味。