Question

一元一串的串串地摊做法

Answer 1

串串的地摊做法如下：

主料：各种蔬菜丸子适量。

辅料：竹签适量。

步骤：

1、将所有的食材清洗干净，个别食材切成薄片或者小朵备用，再将竹签用开水烫煮一会，再将准备好的食材一一串在竹签上；注意：这些食材大家可以根据自己的喜好替换，个别容易被氧化的食材则可以用清水浸泡防止变黑；

2、串好食材后，我们来调至一个无油的蘸料，碗中倒入2勺蒜末、2勺韩式辣椒、1勺熟芝麻、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺孜然粉、半勺胡椒粉、1勺淀粉，再倒入大半碗清水，再将所有食材搅拌均匀备用；

3、起锅，锅中倒入适量清水，调入适量食盐增加食材底味，再大火煮沸；

4、将调好的蘸料倒入到锅中，开小火煮至粘稠即可，中途时不时搅拌防止粘锅；

5、水开后，先放入难熟的食材，再放入容易熟的食材，直至全部食材焯熟后都捞出滤干水分备用；

6、最后就是将煮熟的食材刷上熬好的酱料就大功告成了。

Answer 2

一元一串的串串地摊做法如下：
食材清单：
* 牛肉100克
* 猪肉100克
* 鸡翅100克
* 鱼丸100克
* 豆腐100克
* 青椒1个
* 红椒1个
* 绿洋葱1个
* 芹菜1根
* 胡萝卜1根
* 蘑菇100克
* 葱姜适量
* 调味料（花椒，八角，香叶，桂皮等）适量
制作步骤：
1. 将牛肉、猪肉、鸡翅洗净，切成2厘米见方的块。
2. 将鱼丸切成两半，豆腐切成厚片，青椒、红椒、绿洋葱切成小块，芹菜切成段，胡萝卜切成薄片。
3. 将所有的食材放入一个容器中，加入葱姜、适量的花椒、八角、香叶、桂皮和水，浸泡20分钟。
4. 用竹签将所有的食材串起来，建议使用食品级别的竹签，注意卫生。
5. 将所有的食材放入开水中煮熟，煮的时候可以加入适量的盐、酱油等调料，根据个人口味调整。
6. 将煮熟的串串摆放在一个盘子里，淋上一些辣椒油和芝麻酱，即可享用。
一元一串的串串地摊做法简单易行，适合小本经营，但是在制作过程中需要注意卫生和食材的新鲜度，确保食品安全和口感好。