Question

面条煮好后放冷水能放多久

Answer 1

　　有嚼劲的面条不仅口感丰富，喷香诱人，更是营养全面的，很多人都喜欢。人们为了做出好吃的面条，要么就会在和面的时候先往面粉里加入食用盐或者食用碱，要么就是会在面条做好后煮面时用冷水过一遍面条。那么面条煮好后放冷水能放多久呢？一起来看看相关的问题。

面条煮好后放冷水能放多久

　　把煮熟的面条过一下凉水，控干后再拌一些熟的食油，这样既粘不到一起，且能保留一些原有的韧性。然后用保鲜袋密闭后，速冻保存。这样的方法既可以保持面条不霉变，也能锁住一些水分。最多就放半个小时，不能放太长时间。

　　面条很容易煮熟，所以最好吃多少再煮多少，不要一次性煮太多的面条。下面，我们来看看煮熟的面条怎么保存吧。保鲜膜：可以把煮熟的面条放入保鲜膜内，然后再将保鲜膜放到冰箱内存放，这样能够使面条保存比较长的时间不变质。碗里面：还可以把煮熟的面条放到大碗里面，然后再盖上保鲜膜，之后再放到冰箱内存放，也可以使面条保存一段时间不变质。

　　真空包装：如果想要让面条保存很长的时间，而家里又有真空包装的袋子的话，则可以把面条真空包装，也可以保存比较长的时间不变质。香油。还可以往煮熟的面条中倒入适量的香油，这样能够保证面条不会粘黏在一起，还能够延长面条的保质期。冰冻：最后还可以把面条放入保鲜膜内，然后再放到冰箱的冷冻柜中冰冻，等想要吃面条的时候再拿出来就可以了，这样可以延长面条的保质期，却会降低面条的口感。

面条过冷水有什么作用

　　面条过冷水表面会比较滑，不容易粘到一起。如茄汁意面，具体做法如下，首先准备材料：意大利面：240g、猪肉：60g、植物油：0.5汤匙、番茄酱：4勺、盐：2茶匙、细砂糖：5g、蜂蜜：3g、香油：1茶匙、生抽：1茶匙、料酒：1茶匙、姜末：1茶匙、蒜末：1茶匙、罗勒：1g。

　　猪肉剁碎后，放入适量盐，细砂糖，蜂蜜，香油，生抽，料酒，姜末，蒜末，搅拌上劲后，腌制片刻。煮锅里倒入适量清水，倒入适量盐，植物油烧开，然后放入意面煮熟。将煮熟的意面捞出，浸泡在事先准备好的冷水里。炒锅里倒入适量植物油烧热，然后将肉馅放入锅里大火翻炒，炒至颜色变白。倒入适量番茄酱，翻炒2分钟浸泡后的意面放入盘子里，浇上炒好的肉末，撒入适量罗勒即可。