Question

磷酸二氢钠的用途有哪些?

Answer 1

磷酸二氢钠的用途如下：

磷酸二氢钠用途广泛，可作六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料，还可制革，处理锅炉水，作为品质改良剂和烘焙粉，在食品工业中，发酵工业用作缓冲剂、发酵粉、饲料添加剂、洗涤剂、染染剂等。

在食品工业、发酵工业中作为缓冲剂，用作发酵粉的原料，制作面包，拌匀，熟化剂，粉状酸味剂，做淡炼乳的品质改良剂，也做奶酪等乳制品。肉制品、鱼肉稳定剂、粘结剂、烤粉缓冲剂、腌制用盐等。

制作原理

磷酸二氢钠主要以烧碱(或纯碱)中和磷酸生产，如果可以用氯化钠代替烧碱或纯碱来生产，那么生产成本就会大大降低。但是，在通常情况下，氯化钠和磷酸间发生复分化反应，由于其标准生成的自由能大于零，因而不可能自发发生，因此，考虑将该体系中的氢氯酸移除是比较可行的方法。

以上内容参考：百度百科-磷酸二氢钠