Question

豆腐有哪些又好吃又简单的做法？

Answer 1

豆腐含有很多种矿物质以及优质植物蛋白，营养丰富还不会长胖，多吃那是有好处的！今天就给大家分享一下常见的豆腐吃法，都是简单的家常菜，非常好学，喜欢的就一起来试试吧。

砂锅豆腐

1，准备一块老豆腐切成半厘米厚的薄片；一个青椒去瓤，切成菱形片，红椒半个切成斜片；准备一把提前泡好的木耳。一小块五花肉切成薄片；准备少许葱片、蒜片和姜片。

2，炒锅烧热添油滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入豆腐，晃动炒锅，把豆腐煎至一面金黄，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄色时倒出控油。

3，锅内再添入少许食用油，放入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油；

添入一勺清水，倒入青红椒和木耳，再倒入豆腐，加入生抽10克调味，食盐1克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，用勺子推动化开调料。开中火煮一分钟，勾入少许薄芡，翻炒均匀关火备用

4，准备一个砂锅，浇上少许植物油，油热后放入葱姜蒜垫底，盛入炒好的豆腐，煮一分钟左右，即可关火上桌食用

Answer 2

1、麻婆豆腐，将豆腐切成小块后，放入锅中焯水，然后用小米椒和花椒炝锅。



2、加入各种调料，然后将切好的牛肉切沫放入锅中，倒入一碗清水后，将豆腐倒入锅中用淀粉收汁即可。



3、炒豆腐丁，将豆腐切块后焯水备用，然后锅中放入油，将豆腐丁放锅中炸至金黄。



4、加入少许清水煮好后放入各种调料就可以了。



5、白菜豆腐，将豆腐切小块后，放入清水中浸泡5分钟。



6、锅中烧好汤后，将豆腐放入锅中煮熟，然后将洗好的白菜放入锅中，煮熟后即可出锅。



7、椒盐手工豆腐，将切好块的豆腐放入锅中炸至两面金黄。



8、锅中放油炒葱姜末，然后将豆腐放入锅中炒好即可。

Answer 3

豆腐切小块，锅中水开，加盐，下豆腐焯水，起锅烧油，下豆瓣酱炒出红油，加水、豆腐、老抽、盐、鸡精、白糖煮三分钟，下青红椒圈，加水淀粉勾芡，淋上香油，出锅撒上葱花即可。

Answer 4

1、食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。

2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；

4、下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末即可。

Answer 5

1先调茄汁:一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄
酱，半勺白糖，一勺淀粉，半碗酒
!"
2，豆腐切块，两面蘸上淀粉，锅里热油放豆腐下去煎，煎至两面金黄盛出!
3
，锅里热油放蒜末炒香，倒入酱汁焖至冒泡，放 煎好的豆腐翻拌焖5分钟，出锅撒上熟芝麻即可。