Question

豆粉和豆浆粉有什么区别

Answer 1

豆粉和豆浆粉主要区别在于：制作方式不同、材料不同、营养成分不同。
1、制作方式不同：豆浆粉是豆浆除去水分，后经干燥制成的，用开水直接冲调即可食用，十分方便；豆粉是干黄豆磨成，是一种粗粮，大部分成分都不溶于水。
2、材料不同：豆粉采用大豆、牛奶；豆浆粉采用大豆。
3、营养成分不同：豆粉：大豆蛋白质、植物脂肪、多种矿物质和维生素；豆浆粉：蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙、维生素、卵磷脂、花青素。
豆粉是把大豆经烘烤、粉碎而制成的食品。加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品。豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化；经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
豆浆粉是指大豆通过烘干脱皮去芽（低嘌呤）、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶等步骤后制成的粉状即溶速食饮品，健康、营养、便捷。