Question

炒豆角的做法大全

Answer 1

【炒豆角的正确做法】

第1步，首先把豆角用清水洗净，再用刀切掉两端，把豆角切成一小段，接着把豆角放到盆中，撒入少许的食盐，用筷子搅拌均匀，大概腌制15分钟，这样就可以去除掉豆角的异味，析出其中多余的水分，并且还能起到提前入味的作用。

第2步，接着把腌制好的豆角用清水冲洗一遍，往锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入沥干水分的豆角，转成中小火慢慢的煸炒豆角，直到豆角慢慢表面变软为止，然后把切好的小米椒，大蒜末放到锅中炒出香味，加入适量的食盐，鸡精，蚝油进行调味，这样一道美味的炒豆角就制作完成了。

Answer 2

1、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连；
2、倒入面条，煮至八成熟；
3、将面条沥干；
4、豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝；
5、再倒入火腿丝；
6、倒入面条；
7、加入调料，炒均匀即可关火。
1. 烧开水，水里放点油（为了下面条时不粘连），下面条，稍滚一分钟即可出锅，沥水份，沥不干水也没有关系。
2. 豆角清洗、整理干净，放滚水断生。彩椒切丝、香菜、葱切好待用。
3. 两只鸡蛋，打散，炒蛋，用勺子炒制，可以让鸡蛋更碎一些。
4. 锅内放油，油热，把蒜瓣、姜丝、花椒、红干椒放进去，烹出香味，倒豆角煸炒，煸炒至豆角出现虎皮色，出锅。
5. 锅里放油，七分热时，把沥过水的面放进去，翻炒，火这时要小一些，以防粘锅，当然我喜欢粘锅的，因为最后刮出来特别焦。反复翻炒，直到干干的感觉，倒进豆角和鸡蛋。翻炒搅拌开来，最后倒入切好的彩椒丝和葱段、香菜，好，出锅。
1. 长豆角洗净扳成长度适中
2. 锅里下油，放花椒和八角和干辣椒炸一下，倒入豆角，翻炒2分钟。倒入老抽和没过菜的水，焖10分钟·
3. 焖豆角的时候，细面条在沸水中煮1分半钟。捞出滤干，倒入香油斗散拌匀。
4. 豆角锅里还剩一点汤底的时候，倒入面条，和盐。翻炒到汤汁收干。即可打出。
1 豆角洗净，切成条状，西红柿洗净，切成块状。
2 清水煮好的面条捞出。
3 锅中放油 ，油热后倒入豆角，西红柿，加入盐，酱油，翻炒几下，加入一碗中，把水煮沸。
4 把面条倒入锅中，放入适量的辣椒，关炎，炒拌均匀即可。
1. 胡萝卜、扁豆、熏肉切丝，且少许葱花，准备面条。
2. 准备一个炒菜锅、一个装有小半锅水的奶锅和大半杯冷水，开大火。
3. 菜锅烧热后倒入少量的油，奶锅水沸腾下面条，用筷子搅拌。
4. 油热后放入熏肉，飘香后煸胡萝卜至金黄，如图。倒入扁豆丝转中小火翻炒。
5. 面条锅中水沸腾后倒入半杯冷水，继续用筷子搅拌，等待第三次烧开后出锅。如果第三次沸腾面条还没有熟，就重复此步骤。
6. 扁豆翻炒至干扁，皮皱。如果怕炒不熟，就焖一会炒一下，全程中小火。加入盐、味精、酱油（可不加）。
7. 面条煮熟后用冷水冲，直到完全变冷后沥干，倒入豆角中炒匀。尝一下是否够味，不够可以再加调料。
8. 出锅，撒上葱花。我还撒了胡椒粉、蒜粉，你也可以加自己喜欢的香料，拌匀就可以吃了。