Question

牛肉粒怎么炒

Answer 1

准备材料：牛排2块、青椒2只、葱节1段、鲜姜7克、大蒜2瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、花椒粒少量、油适量。将牛排切成1.5cm的粒，葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。热锅凉油，放入适量植物油，丢花椒爆香，将牛肉丁放入翻炒。待牛肉丁变色时，放入葱姜蒜碎翻炒几下，放入青椒丁翻炒。

准备材料：牛排2块、青椒2只、葱节1段、鲜姜7克、大蒜2瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、花椒粒少量、油适量。

1、将牛排切成1.5cm的粒，葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。

2、热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香，将切好的牛肉丁放入翻炒。

3、待牛肉丁变色时，放入葱姜蒜碎翻炒几下，放入青椒丁翻炒。

4、待肉丁7成熟时，放入适量的黑胡椒粉，最后放入盐翻炒几下就可以出锅了。

5、盛到容器内，飘着黑胡椒牛排味道的牛肉粒香极啦。

Answer 2

炒牛肉粒的制作方法：
食材：牛肉、洋葱、青椒、干辣椒、大蒜、盐、老抽、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖。
烹饪步骤：
步骤1，牛肉洗净，先切厚片，再切条，然后切成大颗粒。加少许盐、一点点老抽、黑胡椒粉，抓拌均匀。
步骤2，再加入一勺红薯淀粉、一小勺清水，再次将牛肉抓拌均匀，放在一边腌制15分钟。
步骤3，再准备一些洋葱和青椒，分别洗净、切块。大蒜粒也准备一些。
步骤4，热锅凉油，将腌好的牛肉粒倒进来，开最大火快速翻炒。最多2分钟，牛肉就可以炒熟了。然后盛出备用。
步骤5，炒锅再加少许油，放入大蒜粒翻炒几下，再放入干辣椒，一起炒出香味。
步骤6，接着把洋葱和青椒倒入锅中，大火快速翻炒，炒出洋葱的鲜味。
步骤7，最后把炒熟的牛肉粒倒进来，再加少许盐、生抽、蚝油、少许白糖、黑胡椒粉调味，大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。
这样炒的牛肉软嫩多汁，而且非常入味。混合着洋葱的鲜味，香气更是浓郁。口感好，味道好，营养又高，是一道非常好的家常菜