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鸡丝汤面的做法

Answer 1

鸡丝汤面的做法

　　鸡丝汤面的做法，鸡丝汤面是我们日常生活中经常吃到的一道家常美食，放学下班后回到家，就吃上妈妈做的一碗热腾腾的汤面，别提有多幸福了，恨不得永远做一个妈宝在家吃饭，下面一起看看鸡丝汤面的做法

　　鸡丝汤面的做法1

　　遇到真正的美味会点燃吃货的热情属性，这种热情能够让人忘乎所以，没有一丝犹豫和顾虑，说的就是这道“鸡丝汤面”。

　　这碗鸡丝汤面和普通面不同的`地方就在于它不止是单一浓郁的鸡汤，而是融入了蔬菜的营养中和了鸡肉带来的油腻口感，面条用到了福临门谷蔬玉米挂面。

　　其中添加了高含量的玉米粉，让面条散发出自然的谷物香气，和鸡汤的浓香相得益彰，口感层面也更加丰富。

　　 主料

　　福临门谷蔬玉米挂面……100克

　　鸡腿……1个

　　小青菜……2颗

　　香菇……2颗

　　姜……一小段

　　葱……一小把

　　料酒……2瓷勺

　　盐……适量

　　胡椒……适量

　　准备所需要的食材。

　　砂锅中放一锅水，鸡腿洗净，凉水时放入砂锅中。

　　开大火煮，依次放入姜片、料酒、葱结。

　　大火烧开后，撇去表面的浮沫；转小火继续煮40分钟。

　　将煮好的鸡腿取出，留鸡汤。PS.平时可以多熬一点，分成小份，放入冷冻保存，想要吃的时候拿出来解冻就可以用啦。

　　将福临门谷蔬玉米面挂面放入煮好的鸡汤中，继续大火煮开后，转中火至面条软硬适中无白心。

　　香菇切十字花刀，青菜洗净，依次放入砂锅中，加少许盐、胡椒调味。

　　取出的鸡腿放到不烫手后，去骨撕成鸡丝。

　　煮好后，盛出，码上鸡丝，撒少许葱花即可。

　　鸡丝汤面的做法2

　　 食材

　　挂面适量 150g

　　鸡肉丝适量 50g

　　青菜适量 200g

　　香菜、葱适量 30g

　　香菇适量 30g

　　金针菇罐头适量 10g

　　食用油适量 6g

　　辣椒油适量 3g

　　食用盐适量 4g

　　 做法

　　鸡肉洗净、切丝，调料喂好、炒熟（最好用熟鸡肉丝备在冰箱）；

　　香菇洗净、用水焯一下（提前备在冰箱，用起来方便），切片；

　　青菜摘好、洗净；

　　香菜、葱摘好、洗净、切好；

　　鸡蛋在碗中打散；

　　锅中加水适量，再加鸡肉丝、香菇适量，水开将蛋打在汤成蛋花，此时再加入青菜、食用盐，关火；

　　同时，另一个锅煮挂面，煮好捞出装碗；

　　将做好的汤加在面条上，撒上香菜、葱，再加一点金针菇、辣椒油，一碗美味的鸡丝面就好了。

　　鸡丝汤面的做法3

　　鸡丝汤面是一道美食。主要原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克，精盐1.5克，料酒5克。

　　1、在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。

　　2、锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。

　　 食品特点

　　面柔滑润，汤汁清香，鸡肉鲜嫩。

　　 功效

　　此汤面营养丰富，产妇食用，有利于身体恢复。