Question

黄花菜的功效

Answer 1

黄花菜，百合科萱草属被子植物，是一种药食两用的药材。黄花菜性味甘凉，归于心、脾、膀胱经。其功效与作用如下：
1、黄花菜据《本草注》记载，萱草味甘、令人好欢、乐而忘忧，从此世人把它称为忘忧草；
2、黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效，但因为其含有丰富的卵磷脂，此物质是机体中许多细胞，特别是组成大脑细胞的重要成分，对于增强和改善大脑有很重要的作用，同时对清除脑动脉的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效。因此人们称其为健脑菜，再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用；
3、黄花菜有健胃、通乳、补血的功效，对于哺乳期的妇女、乳汁分泌不足者有很好的疗效，屁可起到通乳下奶的作用；
4、黄花菜还有利尿消肿的功效，可以治疗浮肿、小便不利者；
5、黄花菜还有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血压病人的康复，可以作为高血压病人的保健蔬菜。
6、根据研究表明，黄花菜富含有效成分能抑制癌细胞的生长的因素，丰富的粗纤维能够促进大便的排泄，可作为防治肠道癌症的食品；
7、常吃黄花菜还可以滋养皮肤，增加皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细胞饱满、润滑、柔润、皱纹减少、色斑减退、增添美容；
8、黄花菜的注意事项与禁忌：黄花菜属于湿热的食物，有疮疡、胃肠不和的人少食，平素痰多尤其是哮喘患者要忌食，同时记住黄花菜不能吃新鲜的，一定要吃煮好干燥以后的黄花菜，否则有毒。
食用方法

煎服
在砂锅中放入适量的黄花菜，倒入清水，没过药材即可，煮开后转小火煎煮二十到三十分钟左右，过滤药渣后可以饮用。注意黄花菜中的秋水仙碱具有毒性，高温处理后才能食用。

煮汤
将猪脚清洗干净后剁开，放入沸水中焯一段时间，再捞出冷水下锅炖煮，加入姜、葱调味，炖煮一个小时后加入泡发好的黄花菜，继续炖煮十分钟，加入盐、鸡精后盛出食用。

Answer 2