Question

小茴香和大茴香的功效一样吗

Answer 1

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

大、小茴香的功效既有相同的地方：

1.它们所含的主要成分都是茴香油，有健胃、行气的功效;

2.胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

大、小茴香的功效不同的地方：

1.大茴香具有抑菌作用、 升高白细胞作用、 镇痛作用以及茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分为倍半萜内酯类成分;有的挥发油也有一定毒性，其抑制神经系统作用，可引起麻痹，中枢抑制导致死亡。并且，大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效；

2.小茴香则有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能 *** 胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。